Бывает так, что даже самая вкусная гречка, если сварена в слишком больших количествах, скучает в холодильнике несколько дней – никто уже есть её не хочет. Что же делать, чтобы спасти ценный продукт?
Её вполне можно заморозить, разделив на порции. Тогда у вас всегда под рукой будет вкусный и полезный гарнир, который нужно всего лишь разогреть. Очень выручает в ситуациях, когда не нашлось времени приготовить что-то другое.
Гречку можно добавить в любую выпечку, с ней отлично получается даже хлеб. Можете просто заменить ею четверть или даже треть муки.
Дорогие читатели, здравствуйте! Хочу поделиться с вами нашими фирменными рецептами: поскольку наша семья сложилась из людей, рождённых в городе и деревне, то наша кухня – это микс блюд. Расскажу вам о двух самых любимых.
Филе птицы под шубой. Я росла в Москве. Родители весь день были на работе, и только вечером мы все собирались дома. Моя мама была парикмахером. В 90-х годах мастер-парикмахер должен был обслужить огромную очередь людей. Иногда у мамы даже не было времени поесть или отойти в уборную. Работала она с 8 до 17, всё время стоя и, соответственно, придя домой, просто валилась с ног. А домашние дела никто не отменял. Поэтому все её рецепты – быстрые и готовятся в духовке.
Нам потребуется: 500 г филе птицы, 3 ст. ложки 20%-ной сметаны, 1 ч. ложка русской горчицы, соль, перец, 1 морковь, 1 луковица, солёные огурцы.
Когда перед хозяйкой стоит задача приготовить вкусное сытное блюдо для всей семьи, да ещё из тех продуктов, что есть в холодильнике, решение найти не так уж просто. Но если в хозяйстве найдётся кусочек сыра – всё равно какого, – то с его участием можно приготовить отличный сырный суп! Потому что остальные ингредиенты вариативны и что-то из необходимого обязательно у вас обнаружится.
Простейший вариант сырного супа можно сварить из картошки, морковки и лука. Готовим зажарку, варим картошку, добавляем в неё обжаренные лук и морковку, пряности по вкусу и тёртый сыр. Солить надо очень осторожно, поскольку сыр, как правило, достаточно солёный. Посыпанный свежей зеленью, да если его сопроводить сухариками или гренками, он вполне способен утолить голод семьи.
Словосочетание «тёплый салат» нашему уху непривычно, у нас в ходу больше салаты холодные. Но сейчас самое время, чтобы ввести в своё меню что-то тёплое и непривычное. К тому же пробовать новое очень полезно для расширения своего восприятия мира и прокладывания новых нейронных связей в головном мозге!
Тёплый салат может исполнять роль горячей закуски, а может и стать основным блюдом – всё зависит от характера трапезы и сытности салата.
На первый взгляд, он кажется чем-то вроде овощного рагу с мясом или рыбой. Но на самом деле от рагу его отличает сочетание как термически обработанных, так и сырых компонентов.
Тёплой составляющей таких салатов обычно являются макароны (паста), крупы или картофель.
Сбитень – традиционный русский напиток, который варили преимущественно зимой, он приготовлен на основе мёда и очень хорошо согревает в холода. А это нам сейчас будет очень кстати, правда же?
По сути своей сбитень представляет собой медовый отвар с добавлением различных пряностей и травяных отваров. Давайте сегодня сварим простой безалкогольный базовый сбитень, который потом можно будет разнообразить любыми любезными нашему вкусу добавками.
В качестве основы нам будет нужен стакан мёда и литр воды. Также нужно будет подготовить набор пряностей, для начала можно взять кусочек корня имбиря, 3-4 гвоздички и несколько горошинок душистого перца. Вода должна быть чистая и вкусная, желательно пропустить её через фильтр или взять бутилированную. Мёд обычно берут светлый, в идеале – липовый, но в целом подходит любой, главное, чтобы он был натуральным и качественным.