Как думаете, могут ли вчерашние макароны стать хитом домашнего меню? Есть сомнения? Но если подключить фантазию и немножко поколдовать на кухне, то всё возможно. Попробуем в этом убедиться?

Самый простой и эффектный способ с удовольствием и аппетитом употребить вчерашние макароны – это приготовить из них запеканку. Общий принцип прост: макароны либо смешивают с другими продуктами, либо выкладывают в форму послойно, перемежая начинкой. В её роли могут выступать овощи, грибы, мясо, рыба и всё-всё, чему пора отправиться на стол, но как-то не доходили руки. Можно смазывать слои майонезом, проливать сливками, добавлять масло и тёртый сыр.

Вполне можно использовать для переслаивания и консервированные продукты – как овощи, так и мясо или рыбу. Хорошо себя чувствуют здесь и субпродукты, например куриная печень. Но если у вас сырое мясо, то лучше его сначала довести до полуготовности, иначе оно может не успеть приготовиться вместе с запеканкой. Как вариант, можно использовать мясной фарш, ему времени на приготовление обычно хватает.  А если для заливки использовать сметану, чуть разбавленную водой и томатной пастой, то выходит практически настоящая лазанья! Можно заливать запеканку яично-молочной смесью. Если всю эту красоту посыпать тёртым сыром и запечь до румяной корочки, а при подаче на стол украсить свежей зеленью, то, возможно, вам придётся повторять это блюдо неоднократно.

Между прочим, такая запеканка может быть сладкой: для этого её нужно смешать с фруктами или сухофруктами, можно добавить немного варенья или мёда, орешков или семечек. Очень вкусно получается, если в такую запеканку добавить творог, собственно – это вариант классического лапшевника. И по составу получается вполне сбалансированное блюдо.

Прекрасно себя чувствуют макароны в свежих овощных салатах, они превращают их в сытное и полноценное блюдо, которое вполне может быть самодостаточным. Правда, лучше всего для этого подходят мелкие макароны, но в принципе можно порезать и длинные или крупные.

А на основе большого блина, приготовленного из макарон, смешанных с сырым яйцом, можно приготовить домашнюю пиццу. Или съесть его как обычный блин, смазывая сметаной или другим чем-нибудь вкусным.

Если же в макароны с яйцом добавить мелко нарубленную ветчину или сосиски, сформировать котлетки и обжарить до румяной корочки на разогретой сковородке, то в вашем распоряжении будет отличный завтрак или обед, приготовленный по нашему любимому принципу «что нашлось в холодильнике».

Кстати, а давно ли вы готовили фритату? Для того чтобы получить этот популярный итальянский завтрак, надо обжарить макароны на сливочном масле с мясным фаршем и томатным соусом, а потом залить яйцами, взбитыми с небольшим количеством молока.

Если в хозяйстве есть бульон, то макароны легко превратят его в полноценный суп-лапшу. Да и на будущее, если планируете суп с макаронными изделиями, их лучше отваривать отдельно, иначе даже самые качественные стремятся развариться до неузнаваемости.