Замораживание – самый экономный с точки зрения сил, времени и денег способ заготовки продуктов. Правда, придётся однажды потратиться на морозильную камеру, но это того стоит. Главное, что вам не потребуется добавлять в заготовки большое количество сахара или соли, сделать это можно будет непосредственно перед употреблением или не делать вовсе, что положительно скажется на здоровье, а, значит, и на кошельке.

Чтобы замороженным продуктом было удобнее пользоваться, заготавливайте его в таком виде, в котором его можно либо сразу употреблять в пищу, либо отправить в кастрюлю или на сковородку.

Упаковывайте герметично, иначе влага будет вымораживаться из продуктов, и они станут невкусными.

Полупрозрачные, рубиново-красные, сочные и терпкие ягоды красной смородины, конечно же, заслуживают того, чтобы мы над ними похлопотали и заготовили их на зиму – они способны сделать праздничным любое будничное чаепитие.

Самой любимой и популярной заготовкой из красной смородины является, пожалуй, желе. В этой ягоде такое высокое количество желирующих веществ, что обычно не требуются дополнительные добавки.

Когда чёрная смородина начинает плодоносить, то часто хозяйки хватаются за голову от её урожайности. На самом деле много смородины не бывает: всё, что выращено, мы обязательно сохраним.

Но прежде всего стоит позаботиться о том, чтобы семья съедала её в свежем виде в максимально возможных количествах.

Если просто ягодками все уже наелись, можно смешать их с небольшим количеством сахара и проварить буквально пару минут. Получится отличное дополнение к блинчикам, сырникам, тостам. Кстати, можно и не варить, так будет ещё полезней, но тогда хранить не больше трёх дней в холодильнике.

Долгожданная, ароматная, сладкая и сочная клубника готова украсить не только наш летний, но и зимний стол. Для этого, конечно, придётся попотеть, но что может быть лучше, чем побаловать своих родных и близких вкуснейшим вареньем из нашей любимой ягоды?

Но чтобы все баночки хорошо выдержали хранение, очень важно соблюсти правила безопасности. И в первую очередь – очень тщательно клубнику промыть.

Даже если она с собственной грядки и вы ничем её не удобряли – в ней могут содержаться невидимые частицы почвы, которые способны доставить много неприятностей.

Чугунки самых разных размеров и форм были обязательной приметой кухонь наших бабушек. И сейчас они приобретают всё большую популярность – ассортимент чугунной посуды, которая приживается на наших современных кухнях, становится всё шире. Однако утеряны знания о том, как надо за чугуном ухаживать.

Если вы купили новую сковородку, сотейник или казан, то их перед использованием нужно обязательно освободить от технической смазки, которой их обычно обрабатывают для транспортировки. Для этого посуду нужно прокалить на огне, засыпав солью – она впитает ненужный жир. То же самое можно сделать и с заслуженной сковородкой, которую иначе не удалось отмыть от загрязнений.