Театр начинается с вешалки, а уют в доме – с прихожей. Очень часто в этой зоне, даже когда вы очень стараетесь, никак не удаётся навести порядок. На самом деле он возможен, нужно только уделить этому внимание и систематизировать хранение.
Одно из основных правил порядка в прихожей – это хранение здесь только тех вещей, которыми вы пользуетесь ежедневно. Всё, что требуется реже, должно быть убрано в другие места!
И никаких вещей на полу! Обувь – только на подставку или в закрытую тумбу. Если места мало, используйте вертикальные органайзеры для обуви или узкие пеналы. Мокрые сапоги сразу отправляйте сушиться в ванную.
Вам до сих пор не приходило в голову, что можно замораживать морковку, и это серьёзно облегчит ваши кухонные вахты? Тогда давайте попробуем.
Что точно стоит сделать, так это морковно-луковую зажарку. Она требуется в огромном количестве блюд, так что её много не бывает. Только пакуйте так, чтобы можно было использовать за один раз. Часто для этого применяют формочки для льда: благодаря им получаются кубики, которые можно набрать в нужном количестве – хоть для супа, хоть для плова, хоть для мясного или овощного рагу.
Есть смысл заморозить морковь, нарезанную кубиками, причём как в сыром, так и в варёном виде.
Практически все обладатели садовых участков сейчас ведут неравную борьбу с одуванчиками. Между прочим, их жизненную силу и стойкость вполне можно использовать, если приготовить из них что-нибудь вкусное. Здесь и витамины, и эндорфины от осознания, что вы всё же победитель в этой схватке.
Молодые листья одуванчика прекрасно дополняют любой свежий салат, а душа и тело сейчас особенно активно просят зелени. Так что добавляйте их к любым овощам, которые режете к столу: редиска, огурчик, помидорчик, шпинат, зелёный лук прекрасно сочетаются с одуванчиками. Заправка тоже годится любая. Особенно хорош греческий йогурт или оливковое масло с лимонным соком.
Аквафаба – достаточно новое обозначение довольно старого, хорошо известного и полезного продукта, который мы долгое время сливали в раковину. Это жидкость из банки с консервированным горошком или фасолью, либо вода, в которой они варились, – в неё из бобовых переходят белки, аминокислоты, крахмал и сапонины (вещества, которые участвуют во многих биохимических процессах, протекающих в нашем организме). Благодаря своему составу аквафаба обладает способностью взбиваться в плотную пену и в строгой вегетарианской кухне отлично заменяет запретные яичные белки.
Стоит ли замораживать картошку? Ответ на этот вопрос зависит от того, хотите ли вы сэкономить своё время и силы и при этом кормить семью вполне полноценной и вкусной пищей. Потому что картошку помыть, почистить и сварить или пожарить – это целое мероприятие. Может быть, лучше за пару часов приготовить целую партию домашних полуфабрикатов, которые нужно будет просто разогреть или быстро обжарить на сковородке?
Времени на чистку четырёх килограммов картошки уходит ненамного больше, чем на один. Зато, если часть нарезать брусочками, промыть в холодной воде, чтобы смыть лишний крахмал и бланшировать 2 минуты в кипятке, вы получите отличную заготовку для жареной картошки.