Совершенно невозможно представить себе осень без шарлотки – хотя бы раз её печёт практически каждая хозяйка. Но у кого-то шарлотка получается восхитительно вкусной, а у кого-то не очень. Какие же тонкости и хитрости превращают обычный яблочный пирог в настоящее произведение искусства?

Очень важно правильно отобрать яблоки. Они должны быть с очень крепкой и плотной мякотью, лучше всего если с отчётливой кислинкой, тогда они отлично оттенят нежность и сладость бисквита.

Будет ещё вкуснее, если яблоки предварительно закарамелизовать – обжарить на сковороде со сливочным маслом и сахаром до тех пор, пока они не покроются коричневатой восхитительной корочкой.

Все хозяйки мечтают о том, чтобы на кухне было чисто и удобно. Но далеко не всем удаётся это устроить. Что же делают те, кто достиг успеха?

Решительно расстаются с той посудой, которая вышла из строя: сковородки с облезшим антипригарным покрытием, кастрюли с отбитой эмалью, треснутые чашки и блюдца не занимают драгоценного места на их кухнях. А также избавляются от того, что ещё может быть использовано, но не применяется в хозяйстве. Чтобы это было легче сделать, создают специальное хранилище для вещей, над которыми нужно подумать.  И дают себе слово увольнять из него хотя бы одну вещь, например, раз в месяц. Конечно, пригодные к эксплуатации вещи не отправляются на помойку, их предлагают знакомым и незнакомым – в интернете есть множество групп, где люди отдают даром то, что им не нужно. Кстати, там вполне может найтись и то, что нужно вам.

Все мы привыкли к тому, что торт – это что-то сладкое: подаётся к чаю и очень плохо сказывается на фигуре. Пришла пора ломать стереотипы! Есть предложение приготовить несладкий торт, который может быть как самостоятельным блюдом, так и прекрасным дополнением и к будничному, и праздничному столу.

Коржи для такого торта могут быть приготовлены из овощей, что не только вкусно и полезно, но также помогает использовать обильный урожай. А самое главное, что для этой цели отлично подходят кабачки, которых в любом хозяйстве в это время года обычно избыток.

Для теста потребуются измельченные овощи, их лучше всего натереть на крупной тёрке.

Традиционными видами варенья из ягод и фруктов уже никого не удивишь. А иногда так хочется приготовить что-то интересное и необычное! В этом случае стоит обратить внимание на овощи. Ведь из них тоже можно готовить варенье. Попробуем?

Начать можно с тыквы, кабачков, морковки. Они самые неприхотливые, простые в приготовлении и дают возможность попробовать множество различных вариантов.

Овощи нужно измельчить кубиками или какими-нибудь дольками, как больше нравится. Проще всего засыпать их сахаром (в пропорции 1 к 1) и оставить в тёплом месте, пока дадут сок. После чего варить до готовности на небольшом огне, постоянно помешивая.

Высокая урожайность кабачков стала притчей во языцех. Каждый год хозяйки удивляются тому, в каких количествах опять уродился этот прекрасный овощ. И приходится опять вспоминать самые разные способы его включения в ежедневное меню.

Между прочим, кабачки, особенно молодые, обладают таким нежным и нейтральным вкусом, что приготовить из них можно практически любое блюдо, как сладкое, так и острое.

Для салатов кабачки можно использовать и сырыми, и термически обработанными. Их можно даже просто потереть на крупной тёрке или порезать мелкими кубиками, сбрызнуть растительным маслом и лимонным соком, добавить зелени и чеснока. Это уже будет отличный салат.