К субпродуктам многие хозяйки относятся настороженно: им кажется, что хлопот с приготовлением не оберёшься, да и еда вряд ли получится вкусной.

На самом деле это распространённое заблуждение. Потому что во многих кулинариях мира из куриных сердечек готовят вкуснейшие блюда не только для будничного, но и для праздничного стола.

Просто, чтобы достичь успеха, нужно помнить о некоторых тонкостях.

Конечно, залог успеха – качественный первичный продукт. Так что при покупке не постесняйтесь сердечки понюхать, запах должен быть приятным, без гнилостных или бродильных нот.

Яблоки, которые хранятся с осени, уже потихоньку теряют свою привлекательность и витаминную ценность. Так что самое время использовать остатки урожая для приготовления полезных десертов. Обычно это гордое название присваивается им в том случае, если при их приготовлении не используется сахар и пшеничная очищенная мука. И это реально может быть вкусно. Ну что, попробуем?

Самый простой десерт – это печёные яблоки. Их можно приготовить за 4–5 минут в микроволновке. Обычно они становятся более сладкими, чем свежие, и вполне могут порадовать тех, кто неожиданно захотел чего-то вкусного. Сделать десерт более изысканным и даже подать его на праздничный стол можно, если добавить к яблокам орехов и сухофруктов, а сверху украсить взбитыми сливками. Особенно эффектно он смотрится в прозрачных креманках.

Как думаете, могут ли вчерашние макароны стать хитом домашнего меню? Есть сомнения? Но если подключить фантазию и немножко поколдовать на кухне, то всё возможно. Попробуем в этом убедиться?

Самый простой и эффектный способ с удовольствием и аппетитом употребить вчерашние макароны – это приготовить из них запеканку. Общий принцип прост: макароны либо смешивают с другими продуктами, либо выкладывают в форму послойно, перемежая начинкой. В её роли могут выступать овощи, грибы, мясо, рыба и всё-всё, чему пора отправиться на стол, но как-то не доходили руки. Можно смазывать слои майонезом, проливать сливками, добавлять масло и тёртый сыр.

Постное меню, которого сейчас придерживается немало людей, может быть очень вкусным, сытным и разнообразным. Для этого надо помнить о некоторых хитростях и тонкостях.

Практические любое блюдо можно дополнить орешками – самое время попробовать те, которые ещё не были в зоне вашего внимания. Ведь есть не только грецкие и кедровые, но также кешью, пекан, миндаль, макадамия, фундук и многое другое. Они являются отличным источником белков и полезных жиров. Стоимость их, конечно, довольно высока, но их и требуется совсем немного. Небольшая горсточка может придать новое звучание привычным овощам, крупам и даже макаронам – пробуйте на здоровье. Правда, помните, что лучше покупать орехи в скорлупе и очищать непосредственно перед едой, чтобы жиры, входящие в их состав, не окислялись на свету.

Диетологи, нутрициологи и прочие специалисты по питанию просто умоляют нас вводить в рацион как можно больше овощей. И нам, конечно, очень хочется последовать их совету, но как-то не получается. Попробуем это исправить?

Отличный способ добавить овощей в меню, это выставить миску с ними на стол, примерно так, как мы ставим корзинку с фруктами. Главное, полностью подготовить их к употреблению. Например, нарезать овощные палочки из морковки, сельдерея, огурчика и выложить их в стеклянные стаканы. А рядом поставить какой-нибудь вкусный соус: сметану с зеленью, греческий йогурт с мелко порубленным солёным огурчиком, соевый соус с мёдом и лимонным соком. Будет и вкусно, и полезно.