Онигири – это своеобразный пирожок треугольной формы, где роль теста исполняет варёный рис, а начинки могут быть самые разнообразные. Онигири может стать отличным перекусом или полноценным приёмом пищи – вы сможете утолить голод в любых обстоятельствах. Попробуем приготовить?
Чтобы наше рисовое тесто не рассыпалось, нужно взять круглозёрный рис, длиннозёрные сорта не годятся.
Перед варкой нужно его промыть в холодной воде 5–6 раз, вода должна остаться чуть мутноватой, тогда с наружной стороны зёрен смоется крахмал и рис не будет скользким.
Театр начинается с вешалки, а уют в доме – с прихожей. Очень часто в этой зоне, даже когда вы очень стараетесь, никак не удаётся навести порядок. На самом деле он возможен, нужно только уделить этому внимание и систематизировать хранение.
Одно из основных правил порядка в прихожей – это хранение здесь только тех вещей, которыми вы пользуетесь ежедневно. Всё, что требуется реже, должно быть убрано в другие места!
И никаких вещей на полу! Обувь – только на подставку или в закрытую тумбу. Если места мало, используйте вертикальные органайзеры для обуви или узкие пеналы. Мокрые сапоги сразу отправляйте сушиться в ванную.
Вам до сих пор не приходило в голову, что можно замораживать морковку, и это серьёзно облегчит ваши кухонные вахты? Тогда давайте попробуем.
Что точно стоит сделать, так это морковно-луковую зажарку. Она требуется в огромном количестве блюд, так что её много не бывает. Только пакуйте так, чтобы можно было использовать за один раз. Часто для этого применяют формочки для льда: благодаря им получаются кубики, которые можно набрать в нужном количестве – хоть для супа, хоть для плова, хоть для мясного или овощного рагу.
Есть смысл заморозить морковь, нарезанную кубиками, причём как в сыром, так и в варёном виде.
Практически все обладатели садовых участков сейчас ведут неравную борьбу с одуванчиками. Между прочим, их жизненную силу и стойкость вполне можно использовать, если приготовить из них что-нибудь вкусное. Здесь и витамины, и эндорфины от осознания, что вы всё же победитель в этой схватке.
Молодые листья одуванчика прекрасно дополняют любой свежий салат, а душа и тело сейчас особенно активно просят зелени. Так что добавляйте их к любым овощам, которые режете к столу: редиска, огурчик, помидорчик, шпинат, зелёный лук прекрасно сочетаются с одуванчиками. Заправка тоже годится любая. Особенно хорош греческий йогурт или оливковое масло с лимонным соком.
Аквафаба – достаточно новое обозначение довольно старого, хорошо известного и полезного продукта, который мы долгое время сливали в раковину. Это жидкость из банки с консервированным горошком или фасолью, либо вода, в которой они варились, – в неё из бобовых переходят белки, аминокислоты, крахмал и сапонины (вещества, которые участвуют во многих биохимических процессах, протекающих в нашем организме). Благодаря своему составу аквафаба обладает способностью взбиваться в плотную пену и в строгой вегетарианской кухне отлично заменяет запретные яичные белки.