Особенности сушки овощей и фруктов

Многие обладательницы электрических сушилок, мечтавшие о том, как они будут легко и просто заготавливать урожай без соли и сахара, задвигают этот полезнейший прибор подальше. Поскольку с первой попытки у них плохо получается, и они решают, что способности сушилок сильно преувеличены. На самом деле этот прибор может очень выручить и помочь сделать полезные заготовки, если, конечно, учесть некоторые особенности его использования.

Прежде всего важно понимать, что работает сушилка, конечно же, в автоматическом режиме. Но подготавливать овощи и фрукты к сушке – это ваша задача. И именно она отнимает максимум сил и времени. В принципе стоит приобрести какие-нибудь приспособления для измельчения продуктов, хотя бы специальную тёрку, которая обеспечит вас тонкими слайсами, кубиками или брусочками овощей и фруктов.

Заготовки в морозилке: как сэкономить время и силы

Замораживание – самый экономный с точки зрения сил, времени и денег способ заготовки продуктов. Правда, придётся однажды потратиться на морозильную камеру, но это того стоит. Главное, что вам не потребуется добавлять в заготовки большое количество сахара или соли, сделать это можно будет непосредственно перед употреблением или не делать вовсе, что положительно скажется на здоровье, а, значит, и на кошельке.

Чтобы замороженным продуктом было удобнее пользоваться, заготавливайте его в таком виде, в котором его можно либо сразу употреблять в пищу, либо отправить в кастрюлю или на сковородку.

Упаковывайте герметично, иначе влага будет вымораживаться из продуктов, и они станут невкусными.

Желе из красной смородины: тонкости, хитрости, причины неудач

Полупрозрачные, рубиново-красные, сочные и терпкие ягоды красной смородины, конечно же, заслуживают того, чтобы мы над ними похлопотали и заготовили их на зиму – они способны сделать праздничным любое будничное чаепитие.

Самой любимой и популярной заготовкой из красной смородины является, пожалуй, желе. В этой ягоде такое высокое количество желирующих веществ, что обычно не требуются дополнительные добавки.

Черная смородина летом и зимой

Когда чёрная смородина начинает плодоносить, то часто хозяйки хватаются за голову от её урожайности. На самом деле много смородины не бывает: всё, что выращено, мы обязательно сохраним.

Но прежде всего стоит позаботиться о том, чтобы семья съедала её в свежем виде в максимально возможных количествах.

Если просто ягодками все уже наелись, можно смешать их с небольшим количеством сахара и проварить буквально пару минут. Получится отличное дополнение к блинчикам, сырникам, тостам. Кстати, можно и не варить, так будет ещё полезней, но тогда хранить не больше трёх дней в холодильнике.

Варенье из клубники: о чём нужно помнить

Долгожданная, ароматная, сладкая и сочная клубника готова украсить не только наш летний, но и зимний стол. Для этого, конечно, придётся попотеть, но что может быть лучше, чем побаловать своих родных и близких вкуснейшим вареньем из нашей любимой ягоды?

Но чтобы все баночки хорошо выдержали хранение, очень важно соблюсти правила безопасности. И в первую очередь – очень тщательно клубнику промыть.

Даже если она с собственной грядки и вы ничем её не удобряли – в ней могут содержаться невидимые частицы почвы, которые способны доставить много неприятностей.