Курица – самый простой и бюджетный вариант для мангала: готовится просто и всегда получается вкусной. Но, чтобы сделать её незабываемой, всё же придётся чуть поколдовать.

Лучше всего для такого мероприятия подходят бёдра – у них идеальный баланс жира и мяса. При жарке жир плавится и пропитывает волокна, делая их сочными. Пересушить бедро практически невозможно. Голени тоже хороши, только мяса там чуть меньше, зато вкус более насыщенный.

Крылышки – вариант не для всех, но многие их очень любят. Жарятся быстро, получаются с хрустящей кожицей. Готовить их лучше целыми, не разделяя на фаланги, так они будут сочнее.

А вот грудка – не лучший выбор, её практически невозможно не пересушить, лучше оставить для других способов приготовления.

Часто бывает так, что хозяйка в попытке оптимизировать затраты времени, сил и продуктов, создаёт запас домашних полуфабрикатов в морозилке. А потом бывает разочарована их вкусом. Обычно к такому неприятному результату приводят ошибки, совершённые в ходе приготовления, заморозки или разморозки.

Самая частая ошибка – недостаточная подготовка продуктов, наличие в них большого количества влаги, которая, замерзая, разрывает продукты изнутри, превращая их в кашу. Поэтому водянистые овощи (кабачки, брокколи, стручковую фасоль) перед заморозкой бланшируют. Это вытесняет из клеток лишнюю воду, заменяя её паром. А пар при заморозке не образует крупных кристаллов льда, которые рвут структуру.

Онигири – это своеобразный пирожок треугольной формы, где роль теста исполняет варёный рис, а начинки могут быть самые разнообразные. Онигири может стать отличным перекусом или полноценным приёмом пищи – вы сможете утолить голод в любых обстоятельствах. Попробуем приготовить?

Чтобы наше рисовое тесто не рассыпалось, нужно взять круглозёрный рис, длиннозёрные сорта не годятся.

Перед варкой нужно его промыть в холодной воде 5–6 раз, вода должна остаться чуть мутноватой, тогда с наружной стороны зёрен смоется крахмал и рис не будет скользким. 

Театр начинается с вешалки, а уют в доме – с прихожей. Очень часто в этой зоне, даже когда вы очень стараетесь, никак не удаётся навести порядок. На самом деле он возможен, нужно только уделить этому внимание и систематизировать хранение.

Одно из основных правил порядка в прихожей – это хранение здесь только тех вещей, которыми вы пользуетесь ежедневно. Всё, что требуется реже, должно быть убрано в другие места!

И никаких вещей на полу! Обувь – только на подставку или в закрытую тумбу. Если места мало, используйте вертикальные органайзеры для обуви или узкие пеналы. Мокрые сапоги сразу отправляйте сушиться в ванную.

Вам до сих пор не приходило в голову, что можно замораживать морковку, и это серьёзно облегчит ваши кухонные вахты? Тогда давайте попробуем.

Что точно стоит сделать, так это морковно-луковую зажарку. Она требуется в огромном количестве блюд, так что её много не бывает. Только пакуйте так, чтобы можно было использовать за один раз. Часто для этого применяют формочки для льда: благодаря им получаются кубики, которые можно набрать в нужном количестве – хоть для супа, хоть для плова, хоть для мясного или овощного рагу.

Есть смысл заморозить морковь, нарезанную кубиками, причём как в сыром, так и в варёном виде.