Всем хозяйкам хочется не только вкусно приготовить, но и красиво сервировать новогодний стол. О чём же нужно помнить при этом?
Прежде всего о чувстве меры. Постарайтесь не перегружать стол декором, чтобы он не отвлекал внимание от ваших блюд. Если душа требует особенно пышных украшений, то лучше сосредоточьтесь на интерьере. Например, украсьте лентами или небьющимися игрушками спинки стульев, это придаст столу особую торжественность.
Желательно заранее продумать цветовую гамму: если у вас белая скатерть, то тарелки могут быть любого любезного вашему глазу цвета. А если скатерть яркая, то желательно, чтобы они были белыми или пастельными.
В оставшееся до праздника время стоит осуществить максимальную подготовку новогодней трапезы и приготовить всё, что можно сделать заранее.
Обязательно достаньте посуду, которой планируете сервировать новогодний стол, перемойте и перетрите её, подготовьте бокалы и приборы. На всякий случай приготовьте пару резервных салатников и тарелок с вилками-ложками. Вдруг в последний момент заглянет неожиданный гость с салатиком? Такое бывает. Не забудьте о салфетках, свечах, скатерти, декоре для стола.
Перемойте все предназначенные для стола овощи и фрукты, пусть ждут своего кулинарного часа чистыми.
Фраза «Какая гадость эта ваша заливная рыба» знакома, пожалуй, каждому жителю нашей огромной страны. Фильм «Ирония судьбы, или С лёгким паром», откуда эта цитата разошлась по нашим домам, на протяжении десятилетий показывают в предновогодние дни.
Можно только посочувствовать героине фильма, которая наверняка с любовью готовила это блюдо к праздничному столу.
Ну и постараться сделать так, чтобы ваша заливная рыба заслужила совершенно иную оценку.
На праздничном столе у нас обычно присутствует множество всевозможных салатов, заправленных майонезом – таковы наши кулинарные традиции. И те, кто не хочет им изменять, но стремится к правильному питанию, часто делают майонез самостоятельно. Давайте попробуем к ним присоединиться.
На самом деле для приготовления майонеза нужны самые простые продукты. Это растительное масло, яйца, соль, сахар, уксус. Кстати, что касается яиц, то можно использовать лишь те, в безопасности которых вы уверены, ведь они не проходят термическую обработку. Если таких нет, то лучше купить пастеризованные желтки и белки в бутылках.
На стакан растительного масла нужны 2 яйца, 0,5 ч. ложки соли, 1 ч. ложка сахара, 1 ст. ложка уксуса – это базовое соотношение, которое можно будет менять по мере освоения рецептуры.
Осталось совсем мало времени до предновогодней покупательской лихорадки, когда будет казаться, что всё это блестящее и мигающее великолепие просто жизненно необходимо вам или кому-то из ваших близких. Было бы здорово подойти к этому периоду с чётко разработанным планом. Самое время им заняться.
Основные траты в новогоднее время приходятся на подарки – их в этот период требуется очень много. Но, чтобы представлять себе полный список, вам всё же его лучше написать. Сгруппируйте людей, которым хотите сделать подарки, по ценовому признаку: коллегам, если у вас принято, вполне подойдёт недорогой сувенирчик. А детям и родителям, конечно, потребуется что-то посерьёзней.