Заморозка – простой и экономичный способ заготовки фруктов и овощей на зиму. Если сделать всё правильно, то в них сохранятся все полезные вещества, да и ваша хозяйственная жизнь станет значительно проще.

Важно, чтобы заморозка происходила как можно быстрей. Для этого в морозильную камеру заготовки стоит отправлять порционно, добавляя следующие после того, как предыдущие уже схватились.

Упаковка для ваших заготовок должна быть герметичной, иначе влага будет вымораживаться и продукт обезвоживаться, на выходе получите нечто безвкусное и безрадостное. В одной упаковке должно быть такое количество продуктов, которого вам хватит на один раз. Замораживать повторно ничего нельзя, пропадают и вкус, и полезные вещества.

Совершенно невозможно представить себе осень без шарлотки – хотя бы раз её печёт практически каждая хозяйка. Но у кого-то шарлотка получается восхитительно вкусной, а у кого-то не очень. Какие же тонкости и хитрости превращают обычный яблочный пирог в настоящее произведение искусства?

Очень важно правильно отобрать яблоки. Они должны быть с очень крепкой и плотной мякотью, лучше всего если с отчётливой кислинкой, тогда они отлично оттенят нежность и сладость бисквита.

Будет ещё вкуснее, если яблоки предварительно закарамелизовать – обжарить на сковороде со сливочным маслом и сахаром до тех пор, пока они не покроются коричневатой восхитительной корочкой.

Все хозяйки мечтают о том, чтобы на кухне было чисто и удобно. Но далеко не всем удаётся это устроить. Что же делают те, кто достиг успеха?

Решительно расстаются с той посудой, которая вышла из строя: сковородки с облезшим антипригарным покрытием, кастрюли с отбитой эмалью, треснутые чашки и блюдца не занимают драгоценного места на их кухнях. А также избавляются от того, что ещё может быть использовано, но не применяется в хозяйстве. Чтобы это было легче сделать, создают специальное хранилище для вещей, над которыми нужно подумать.  И дают себе слово увольнять из него хотя бы одну вещь, например, раз в месяц. Конечно, пригодные к эксплуатации вещи не отправляются на помойку, их предлагают знакомым и незнакомым – в интернете есть множество групп, где люди отдают даром то, что им не нужно. Кстати, там вполне может найтись и то, что нужно вам.

Все мы привыкли к тому, что торт – это что-то сладкое: подаётся к чаю и очень плохо сказывается на фигуре. Пришла пора ломать стереотипы! Есть предложение приготовить несладкий торт, который может быть как самостоятельным блюдом, так и прекрасным дополнением и к будничному, и праздничному столу.

Коржи для такого торта могут быть приготовлены из овощей, что не только вкусно и полезно, но также помогает использовать обильный урожай. А самое главное, что для этой цели отлично подходят кабачки, которых в любом хозяйстве в это время года обычно избыток.

Для теста потребуются измельченные овощи, их лучше всего натереть на крупной тёрке.

Традиционными видами варенья из ягод и фруктов уже никого не удивишь. А иногда так хочется приготовить что-то интересное и необычное! В этом случае стоит обратить внимание на овощи. Ведь из них тоже можно готовить варенье. Попробуем?

Начать можно с тыквы, кабачков, морковки. Они самые неприхотливые, простые в приготовлении и дают возможность попробовать множество различных вариантов.

Овощи нужно измельчить кубиками или какими-нибудь дольками, как больше нравится. Проще всего засыпать их сахаром (в пропорции 1 к 1) и оставить в тёплом месте, пока дадут сок. После чего варить до готовности на небольшом огне, постоянно помешивая.