Словосочетание «тёплый салат» нашему уху непривычно, у нас в ходу больше салаты холодные. Но сейчас самое время, чтобы ввести в своё меню что-то тёплое и непривычное. К тому же пробовать новое очень полезно для расширения своего восприятия мира и прокладывания новых нейронных связей в головном мозге!
Тёплый салат может исполнять роль горячей закуски, а может и стать основным блюдом – всё зависит от характера трапезы и сытности салата.
На первый взгляд, он кажется чем-то вроде овощного рагу с мясом или рыбой. Но на самом деле от рагу его отличает сочетание как термически обработанных, так и сырых компонентов.
Тёплой составляющей таких салатов обычно являются макароны (паста), крупы или картофель.
Сбитень – традиционный русский напиток, который варили преимущественно зимой, он приготовлен на основе мёда и очень хорошо согревает в холода. А это нам сейчас будет очень кстати, правда же?
По сути своей сбитень представляет собой медовый отвар с добавлением различных пряностей и травяных отваров. Давайте сегодня сварим простой безалкогольный базовый сбитень, который потом можно будет разнообразить любыми любезными нашему вкусу добавками.
В качестве основы нам будет нужен стакан мёда и литр воды. Также нужно будет подготовить набор пряностей, для начала можно взять кусочек корня имбиря, 3-4 гвоздички и несколько горошинок душистого перца. Вода должна быть чистая и вкусная, желательно пропустить её через фильтр или взять бутилированную. Мёд обычно берут светлый, в идеале – липовый, но в целом подходит любой, главное, чтобы он был натуральным и качественным.
После новогодних каникул с их изощрённой и разнообразной кулинарной программой организм просит чего-то простого и хорошо знакомого. Что же это, как не борщ?
Обсуждать рецепты борща – дело непростое, на свете существуют тысячи различных его разновидностей. Да и каждая хозяйка вносит в его приготовление свои фирменные кулинарные приёмы. Так что давайте остановимся на некоторых тонкостях, которые любому борщу придадут особую прелесть и новое звучание.
Если вы варите борщ на мясном бульоне, то предназначенное для него мясо или птицу сначала обжарьте до дымка на сухой сковородке. Тогда ваш бульон приобретёт непередаваемый аромат костра – будет казаться, что он приготовлен на живом огне. А чтобы бульон был наваристый, лучше брать кусочек мяса с косточкой, жилками, хрящиками.
Одним из приятных и полезных развлечений в предновогодние дни может стать выпечка домашних праздничных пряников. Это не только отличный десерт, но также прекрасный и, что немаловажно, бюджетный подарок для всех, кого вы хотите порадовать в эти дни. А также ёлочная игрушка, которую при желании можно будет съесть.
Для базового рецепта на 2,5 стакана муки нам потребуется 2 яйца, 3-4 ст. ложки мёда, 100 г сливочного масла, горсть орехов, 2 ст. ложки разрыхлителя для муки, 2-3 ст. ложки тёртого имбиря. Сливочное масло слегка размягчить при комнатной температуре и порезать мелкими кусочками. В муку добавить разрыхлитель и имбирь, а также измельчённые орехи (можно натереть на тёрке, можно истолочь в ступке). Отдельно взбить яйца с сахаром и мёдом – не в пену, а просто до однородного состояния.
Удержаться от посещения празднично украшенных магазинов невозможно – даже если вы решили этого не делать и всё заранее спланировали, вам всё равно захочется вдохнуть новогодней атмосферы. Ну и купить каких-нибудь прекрасных или вкусных пустяков. Как же сделать это с максимальной пользой и с минимальным ущербом для кошелька?
Прежде всего у вас есть банковская карта, особенно кредитная, решительно оставьте её дома. Возьмите с собой только ту сумму, которую реально можете потратить.