В Японии блюда из рыбы подают с рисом и овощами. У нас рыбу принято есть с картошечкой. А в скандинавских странах в качестве гарнира к рыбе традиционно идёт рутмусс. Это такое пюре из брюквы и моркови с добавлением картофеля. Самый здоровый гарнир и очень вкусный. Тут и витаминов масса, и дефицитных минеральных солей, и грубой клетчатки достаточно. Лучше не придумаешь. Вопрос в том, где брюкву брать? Довольно редко сегодня у нас сеют этот традиционный русский овощ.
В средней полосе каждый огородник должен обязательно посеять хотя бы немного брюквы. Даже в условиях достаточно холодного и влажного лета эта культура обязательно даст хороший урожай. Корнеплоды брюквы очень богаты витамином С и обладают целебными свойствами, благодаря чему их издревле применяли при лечении цинги, желудочно-кишечных и простудных заболеваний.
Розничные цены на имбирь свежий (посредственного качества) начинаются от 500 рублей за кило. Отборные корни заморской пряности уже заметно дороже. И люди покупают. Часто в конце торгового дня имбиря на витрине уже нет никакого.
Сначала имбирь у нас стал популярен в качестве лечебного средства от простуды (в смеси с лимонным соком и мёдом). Потом народ заморский корешок распробовал и стал использовать как интересную новую пряность в горячих блюдах, а также и маринованный в качестве острой закуски. И постепенно, постепенно сформировался устойчивый спрос.
Выбираем плёнку для теплиц и парников
Немало владельцев приусадебных участков уже в апреле приводят в рабочее состояние теплицы на солнечном обогреве и устанавливают временные укрытия на отдельных грядах в огороде для ускоренного прогревания верхних слоёв земли.
Все хотят как можно раньше начать весенние посевы и посадки, чтобы получить такую желанную первую витаминную продукцию со своего участка. При этом все пользуются различными укрывными материалами и нередко спорят между собой, какие укрытия наиболее практичны и эффективны, дают лучшую отдачу и дольше служат. В то же время далеко не все ясно понимают, что собой представляют различные виды укрывных материалов и чем они конкретно друг от друга отличаются. Об этом стоит предметно поговорить.
В род Чистец семейства Яснотковые входят многие интересные растения, которые не первый век используются человеком. Так, чистец лесной, обладающий выраженным успокаивающим действием, наряду с травой мяты и пустырника и корнем валерианы используется травниками для лечения многих болезней сердца и нервной системы. Особенно он показан для людей преклонного возраста, так как действует мягче пустырника и намного продолжительнее. Чистец византийский (овечьи ушки) широко применяется в декоративном садоводстве из-за его листьев, словно покрытых густым серебристым мехом.
Есть в этом роду и одно пищевое растение. Это чистец китайский, который в Европе выращивается на достаточно больших площадях в качестве овощной клубнеплодной культуры. В России он получил распространение под латинским наименованием рода Cтахис.
Салат-латук был окультурен человеком в двух древних земледельческих регионах независимо друг от друга: в Средиземноморье и на Дальнем Востоке. В Египте, Передней Азии и в Южной Европе он выращивался исключительно в качестве листового овоща. Древние земледельцы Средиземноморья и Ближнего Востока отбирали для посева семена растений, имевших наиболее крупные и сочные листья.
То есть селекция велась на широколистность. На Дальнем Востоке, главным образом в Древнем Китае, помимо листьев в пищу шла также сладковатая сочная мякоть молодых стеблей. Причём отбор шёл преимущественно по толщине стебля.
В результате в Средиземноморье стали возделываться широколистные сорта с крупной листовой розеткой, из которых впоследствии были выведены кочанные разновидности. В Китае же результатом селекции стали мощные растения с толстым мясистым стеблем.
Семейство Подорожниковые богато видами, имеющими ценные лекарственные свойства. А вот особой красотой большинство представителей этого семейства похвастать не могут за исключением рода Антирринум. В нём имеется один писаный красавец антирринум большой, или львиный зев большой.
Кстати, это единственный вид данного рода, относимый к однолетникам, так как выращивается он исключительно в однолетней культуре. Все остальные виды антирринума (их около 50 штук) многолетние растения. Но и однолетний львиный зев не отстаёт от собратьев по семейству в смысле целебных способностей. Его свежие листья и отвары из них помогают лечить раны и нагноения. Настои и отвары цветков львиного зева используются для лечения болезней печени и почек. Они обладают выраженным мочегонным действием.