Душистая красота

Как известно, основоположником науки о наследовании признаков, впоследствии превратившейся в генетику, был Грегор Мендель, изучавший это самое наследование на горохе. Последователь Менделя англичанин Р. Пуннет ставил опыты на душистом горошке, благодаря которому сумел отрыть сцепленное наследование, попутно выведя от скрещивания двух белых сортов горошек с голубыми цветами. Ставил опыты с душистым горошком и Чарльз Дарвин.

Но откуда этот душистый горошек взялся? Прежде ведь его не было.

Чина душистая, происходящая из Средиземноморского региона Европы, имела сильный приятный аромат, но достаточно невзрачные цветы.

Сладкая пустотелая ягода

О выращивании рассады перца

Сегодня многие огородники предпочитают занимать теплицы преимущественно огурцом и томатом. А перцу отводят в лучшем случае небольшой уголок, считая его не слишком урожайной культурой. Это убеждение сложилось в совсем недалёкие времена, когда скороспелых сортов и гибридов перца ещё не существовало. Поэтому перец в средней полосе даже в теплице первые плоды формировал только к середине лета и до холодов успевал одарить хозяев достаточно скромным урожаем. То ли дело теперь!

Скороспелые сорта сладкого перца при высадке их рассады в теплицу в конце апреля уже через месяц радуют хозяев первыми плодами товарной спелости.

Шалфей для кухонных нужд

Что в первую очередь вспоминается при слове шалфей? Припарки при зубной боли и отвар для ополаскивания рта при пародонтозе и при болях в горле. Ну ещё его сухую траву в кружевных подушечках светские дамы нюхали во время приступов мигрени. Между тем в странах Южной Европы в супермаркетах молодые, нежные побеги шалфея, очень напоминающие мяту перечную, продаются в пластиковых лоточках так же, как у нас укроп, петрушка и кинза. Итальянцы, например, готовят с шалфеем и миндалём зелёную пасту, а в Греции зелень овощного шалфея подают к мягкому сыру. У нас же пока шалфей на кухне ещё в новинку.

Эффектный вид и дивный аромат

Резеда душистая в СССР была необыкновенно популярна в первой половине прошлого века. Её можно было встретить практически на каждой клумбе как в городских садах и парках, так и на дачных цветниках. Несмотря на то что это растение происходит из ближневосточных средиземноморских стран, оно достаточно устойчиво к низким плюсовым температурам и может выращиваться путём прямого посева семян на постоянное место в открытом грунте. Благодаря этому резеда в предвоенные годы получила в нашей стране предельно широкое распространение. Но во времена ВОВ стало не до цветочков. В тяжёлые послевоенные годы тоже было более чем достаточно других, кроме цветоводства, забот. И постепенно резеда забылась. Интерес к этой необычной цветочной культуре возродился в России только в новом тысячелетии.

Новая Зеландия за порогом

Есть на юге Испании на полпути между Севильей и Кордовой придорожный ресторанчик, чьё меню уже более века состоит исключительно из баклажанов, тетрагонии и местного козьего сыра махореро. Из этого скромного набора вегетарианских продуктов местный повар творит более сотни неповторимых по вкусу блюд, из-за чего некоторые путешественники «зависают» в близлежащих гостиницах на несколько суток.

Баклажаны у нас вырастить или купить несложно, испанский махореро можно заменить на любой отечественный твёрдый сыр из козьего молока. А вот где тетрагонию взять? В продаже эта зелень в России не встречается.

Капризный, но не слишком

Возделывание баклажана не сложнее, чем томата или перца

Большинство сельских жителей и дачников занимают свои парники и теплицы в первую очередь огурцом и томатами. Культуры урожайные, хорошо всем знакомые; их агротехника давно всеми освоена. Со второй половины восьмидесятых годов к этой парочке присоединился болгарский перец. А вот баклажан, который в теплицах агрохолдингов занимает уже значительные площади, у овощеводов-любителей пока популярностью не пользуется. Считается, что урожайность у него недостаточно высокая, овощ капризный и слишком сложный в выращивании. На самом деле всё проще: баклажанов не стоит бояться, и они того стоят.

С урожайностью у современных сортов и гибридов баклажана, предназначенных для выращивания в защищённом грунте, тоже всё в порядке.