Среди пород семечковых плодовых культур наиболее распространены яблоня, груша и арония, а в Средней Азии ещё айва. Но также относящуюся к семечковым породам рябину обыкновенную большинство садоводов плодовой культурой не считают.
Тем не менее в Государственный реестр селекционных достижений внесено 11 сортов рябины, предназначенных для выращивания в качестве плодовой культуры.
Кроме того, существует несколько линий рябины, предназначенных для использования в качестве подвоя для груши.
Практически все овощи так или иначе приходится перед использованием чистить, что лук с чесноком, что свёклу с картошкой. Даже сваренные «в мундире» для винегрета картошку и морковь от шкурки лупят, так как со шкурками винегрет вряд ли кому-то покажется аппетитным. Но существует один клубнеплод, совершенно не нуждающийся в чистке. Это стахис, или чистец клубненосный. Его по форме напоминающие тропическую раковину клубнеплоды, отмытые от земли, сияют, как жемчуг, и, глядя на них, никому в голову не придёт эту красоту чистить.
Клубни стахиса можно есть свежими. По вкусу они напоминают молодой миндаль. Их можно отваривать в немного подсоленной воде (буквально минут 4–5), можно обжаривать в сливочном масле или мариновать.
Испокон веку русские крестьяне лечились только малиной, травами да мёдом и чесноком. Ну и конечно редькой. Куда же без неё? А сегодня что репу, что редьку встретишь далеко не во всяком огороде. Помидоры, огурцы, чеснок, лук да морковка занимают большую часть площади, не засаженной картофелем. Между тем на городских рынках покупатели проявляют к редьке всё больший интерес. Но на прилавках, вы не поверите, редька преимущественно среднеазиатская да северокавказская. А в последнее время даже китайская всё чаще встречается. Спрос-то есть, и цены на редьку растут быстро. Так что есть прямой смысл вспомнить, как её, эту редьку, растить и с какого конца грызть начинать.
Жабы – широко распространённые в России земноводные животные. Однако «лично» знакомы с этими полезнейшими созданиями далеко не многие. Жаба – ночной охотник. В светлое время суток она отдыхает где-нибудь в укромном прохладном убежище: в заброшенной норе, под лежащим на земле гниющим стволом, в углублении между корней дерева или просто притаившись среди лесного мусора под раскидистым кустом. Выходят из своих убежищ они только с наступлением густых сумерек и охотятся до первых проблесков зари.
Жаба поедает любую живность, способную поместиться у неё во рту: червей, гусениц, слизней, клопов, любых жуков, включая колорадских, медведок, сверчков. Самки серой жабы за сезон съедают до 9 кг насекомых и слизней!
Русь издревле гордится тем, что славный киевский князь Олег, ходивший войной на Византию, прибил к вратам Царьграда свой щит. Это согласно легенде. Что он там на самом деле прибивал нам достоверно не известно. Зато точно известно, что свёкла на земли киевской Руси впервые попала из Византии. Уже к тому времени это была корнеплодная культура. И она сразу полюбилась русским людям.
Оценили наши предки не только вкус, но и диетические качества свёклы. Содержащийся в её тканях бетаин активизирует работу печени, повышает её способность продуцировать желчь и другие пищевые ферменты. А в те далёкие времена, когда пища в большинстве своём была грубой и тяжёлой, это свойство свёклы оказалось крайне ценным.
Милости просим в наши края!
Все мы любим огурцы, и трудно поверить, что каких-то 400 лет назад огурец в России был невиданной диковиной. Ведь изначально это растение – из южно-азиатских джунглей и было введено в культуру в Индии и тропических районах Китая. А томаты генуэзские купцы завезли на территорию Российской империи (в Крым) только в начале XVIII века.
Такую же ещё более недавнюю историю имеет появление в российских огородах сладкого перца. А выращивание баклажана в средней полосе России на приусадебных участках начали осваивать отдельные энтузиасты только во второй половине прошлого века.