Все овощные культуры в зависимости от мест исконного обитания делятся на растения длинного дня и растения короткого дня. Те, что обитают ближе к экватору, относятся к растениям короткого дня и цветут только при продолжительности светлого времени суток не более 13 часов. Растения же длинного дня могут закладывать цветоносы только при условии, что продолжительность светового дня существенно больше 13 часов. Подавляющее большинство овощных культур, которые мы выращиваем в средней полосе России, относятся к растениям длинного дня.
Если, например, корневую петрушку посеять летом, то есть прямо сейчас, в июне, то стадии полных всходов посевы достигнут только в первой половине июля, а ко второй половине августа они сформируют мощные прикорневые розетки листьев.
И вот тут продолжительность светлого времени суток настолько сократится, что формирование в узлах кущения цветочных почек станет невозможным. До окончания сезона будут образовываться только новые и новые листья, при одновременном наращивании массы корнеплода. И под снег растения так и уйдут в фазе листовой розетки, но уже с довольно приличным корнеплодом.
Весной следующего года, с наступлением тепла, за счёт сформированной в прошлом сезоне большой площади листовой поверхности, наша петрушка продолжит интенсивно наращивать массу корнеплода. А в конце мая – начале июня растения приступят к закладке цветочных стрелок. Но тратить питательные вещества на рост цветоноса мы им не позволим. Произведём выкопку корнеплодов, а они к этому моменту будут уже вполне увесистыми, и получим урожай свежей корневой петрушки в тот момент, когда у всех хозяев петрушка урожая прошлого года уже закончилась. А у нас есть! И для собственной кухни польза, и на рынок часть можно отнести. Спрос наверняка будет.
Таким же образом можно поступить и с корневым сельдереем. Не заморачиваясь с выращиванием рассады, сразу посеять намоченными семенами на постоянное место. В отличие от петрушки, которая прекрасно себя чувствует даже на тяжёлых суглинках, корневой сельдерей требует почвы намного более лёгкой, структурной, богатой гумусными соединениями. И обязательно нейтральной или даже слабощелочной. При летнем посеве эта культура также сформирует к концу сезона сильную прикорневую розетку. Сельдерей не менее зимостоек, чем петрушка, так что вымерзания можно не опасаться. В следующем сезоне к середине лета он принесёт урожай корнеплодов. Только его посевы для этого нужно своевременно ещё осенью проредить. На каждом квадратном метре должно размещаться 14–15 растений. Не больше!
Третья культура с длительным периодом вегетации, которую можно выращивать по выше описанной схеме, без многочисленных хлопот по выращиванию рассады, – лук-порей. Его семена рекомендуется высевать в борозды глубиной 10 см, погружая семена в землю на 1 см. В начале августа, когда растения высоко поднимутся, производят прореживание растений в рядках на 7–8 см, борозды заравнивают, а в сентябре дополнительно окучивают на высоту до 25 см. Благодаря этому удастся избежать цветухи и получить длинные отбелённые «ножки», ради которых порей, собственно, и выращивается.