Среди более 400 видов, входящих в род Полынь, человеком культивируется порядка 10, из которых один кормовой, два обладают лекарственными свойствами, 5–6 используются в декоративных целях и только один вид выращивается для использования в пищу как зеленная и пряно-вкусовая культура. Это полынь эстрагонная, или просто эстрагон, многим известный также как тархун.

Несмотря на то что в наше время выращивается эстрагон преимущественно в качестве овощного растения, в прежние времена человека привлекали совсем не его вкусовые достоинства. Издревле очень высоко ценились лекарственные свойства этой полыни. Коренные народы Южной Сибири многие века лечили эстрагоном болезни кишечника, почек, желчного пузыря, а также цингу и инфекционные болезни слизистых тканей рта.

В городе Калининграде на центральном рынке продаётся капуста свежая по 700 рублей за кило. Правда, не кочанная и не пекинская, а китайская пак-чой. Достаточно скороспелая и высокоурожайная листовая культура. Трава. По 700 рублей.

– Неужели покупают? – поинтересовался ваш автор у продавца.

– Разбирают.

– А скидки даёте?

– Если кто берёт сразу коробку 8 кг, отдаём по 650.

Познакомитесь – полюбите и больше не сможете без него обходиться

В Японии, Китае, да и в большинстве стран Европы в зеленных лавочках и в овощных отделах супермаркетов не проблема по вполне приемлемой цене приобрести нежные веточки овощного шалфея, упакованные в аккуратные пластиковые лоточки. В Италии с шалфеем готовят зелёные макароны, в Польше им ароматизируют паштеты, в Греции его добавляют свежим в овощные салаты…

Пока в России овощной шалфей всё ещё невиданная диковина. Да и другие его разновидности можно обнаружить, мягко говоря, далеко не на каждом участке. Хотя в отечественном Государственном реестре селекционных достижений шалфея лекарственного числится 3 сорта, шалфея мускатного – 9, а шалфея овощного – 5. Поговорим поподробнее о каждом из них.

У многих деревьев и кустарников из семейства Розоцветные плод называется яблоко, в сочной мякоти которого в пяти ограниченных створками камерах созревают семена. Среди наиболее распространённых это в первую очередь, конечно же, яблоня и груша, помимо этого айва, а также боярышник, рябина и арония. И что самое любопытное, ирга тоже формирует плод яблоко. Этот своеобразный кустарник в европейской части России выращивают не в каждом саду. Но в Сибири с её более суровым климатом, не позволяющим сажать яблони и груши, ирга очень популярна. Она отличается не только отменной зимостойкостью, но и высокой засухоустойчивостью, что в местах с резко континентальным климатом не менее актуально. А кроме того, несмотря на не слишком впечатляющие размеры, ирга может похвастать завидной долговечностью и не снижает продуктивности даже в возрасте 80 лет.

Очень многие современные граждане предпочитают делать покупки в интернете. Выбрал, оплатил, а на другой день зашёл в пункт выдачи да получил. Слов нет, это удобно. Но. Есть и другие граждане, умудрённые жизненным опытом, которые за одежду, например, или за обувь готовы расплатиться только после того, как её вживую увидят, пощупают, померяют, прочувствуют, как им в ней живётся. Такие люди и саженцы не по почте выписывают. Они идут на рынок и придирчиво выбирают, чтобы иметь уверенность, что приобретённое растение именно то, которое им нужно, что оно здорово и обязательно приживётся. С продавцом опять же, прежде чем деньги отдавать, можно поговорить, расспросить, проконсультироваться. Да и поторговаться на рынке не грех, сбить цену, что тоже не лишено определённой приятности.

Те, кто привык ходить за саженцами на рынок, в большинстве своём видят там посадочный материал смородины, яблони, груши, крыжовника, малины.

Овощная фасоль выращивается ради нежных молодых плодов с семенами молочной спелости. С ботанической точки зрения эти плоды называются бобами, но так вышло, что принято их именовать стручками, хотя это, впрочем, никак не влияет на ценные качества этой культуры.

В бобах овощной фасоли много белка, витаминов и биологически активных веществ. Из неё можно готовить как первые, так и вторые блюда, в том числе для детского и для диетического питания. Для потребления во внесезонный период стручки замораживают, а также консервируют горячим способом. Для приверженцев вегетарианского питания лучшей пищи не придумать.