О выращивании рассады перца
Сегодня многие огородники предпочитают занимать теплицы преимущественно огурцом и томатом. А перцу отводят в лучшем случае небольшой уголок, считая его не слишком урожайной культурой. Это убеждение сложилось в совсем недалёкие времена, когда скороспелых сортов и гибридов перца ещё не существовало. Поэтому перец в средней полосе даже в теплице первые плоды формировал только к середине лета и до холодов успевал одарить хозяев достаточно скромным урожаем. То ли дело теперь!
Скороспелые сорта сладкого перца при высадке их рассады в теплицу в конце апреля уже через месяц радуют хозяев первыми плодами товарной спелости.
Что в первую очередь вспоминается при слове шалфей? Припарки при зубной боли и отвар для ополаскивания рта при пародонтозе и при болях в горле. Ну ещё его сухую траву в кружевных подушечках светские дамы нюхали во время приступов мигрени. Между тем в странах Южной Европы в супермаркетах молодые, нежные побеги шалфея, очень напоминающие мяту перечную, продаются в пластиковых лоточках так же, как у нас укроп, петрушка и кинза. Итальянцы, например, готовят с шалфеем и миндалём зелёную пасту, а в Греции зелень овощного шалфея подают к мягкому сыру. У нас же пока шалфей на кухне ещё в новинку.
Резеда душистая в СССР была необыкновенно популярна в первой половине прошлого века. Её можно было встретить практически на каждой клумбе как в городских садах и парках, так и на дачных цветниках. Несмотря на то что это растение происходит из ближневосточных средиземноморских стран, оно достаточно устойчиво к низким плюсовым температурам и может выращиваться путём прямого посева семян на постоянное место в открытом грунте. Благодаря этому резеда в предвоенные годы получила в нашей стране предельно широкое распространение. Но во времена ВОВ стало не до цветочков. В тяжёлые послевоенные годы тоже было более чем достаточно других, кроме цветоводства, забот. И постепенно резеда забылась. Интерес к этой необычной цветочной культуре возродился в России только в новом тысячелетии.
Есть на юге Испании на полпути между Севильей и Кордовой придорожный ресторанчик, чьё меню уже более века состоит исключительно из баклажанов, тетрагонии и местного козьего сыра махореро. Из этого скромного набора вегетарианских продуктов местный повар творит более сотни неповторимых по вкусу блюд, из-за чего некоторые путешественники «зависают» в близлежащих гостиницах на несколько суток.
Баклажаны у нас вырастить или купить несложно, испанский махореро можно заменить на любой отечественный твёрдый сыр из козьего молока. А вот где тетрагонию взять? В продаже эта зелень в России не встречается.
Возделывание баклажана не сложнее, чем томата или перца
Большинство сельских жителей и дачников занимают свои парники и теплицы в первую очередь огурцом и томатами. Культуры урожайные, хорошо всем знакомые; их агротехника давно всеми освоена. Со второй половины восьмидесятых годов к этой парочке присоединился болгарский перец. А вот баклажан, который в теплицах агрохолдингов занимает уже значительные площади, у овощеводов-любителей пока популярностью не пользуется. Считается, что урожайность у него недостаточно высокая, овощ капризный и слишком сложный в выращивании. На самом деле всё проще: баклажанов не стоит бояться, и они того стоят.
С урожайностью у современных сортов и гибридов баклажана, предназначенных для выращивания в защищённом грунте, тоже всё в порядке.
Наверняка если уж не всем, то как минимум многим знакомы строки из стихотворения Алексея Константиновича Толстого:
Колокольчики мои, цветики степные!
Что глядите на меня, тёмно-голубые?
И о чём звените вы в день весёлый мая,
Средь некошеной травы головой качая?
Стихотворение это, между прочим, о братском единении польского, украинского и русского народов под благословенною рукою государя императора российского. В наши дни он, наверное, в ужас пришёл бы от происходящего и в политике, и в природе.