Семейство Мальвовые – одно из самых обширных среди двудольных растений. Оно включает 252 рода и почти пять с половиной тысяч видов. К нему относятся и хлопчатник, и баобаб, и гибискус, ну и, конечно же, сама мальва, или шток-роза, которая у нас выращивается почти исключительно в качестве декоративного растения. Но во многих других регионах нашей планеты к мальве отношение совсем иное. В южных странах она рассматривается главным образом как пищевое растение, у которого для кухонных нужд используются и зелень, и молодые побеги, и незрелые плоды, и даже семена.

В субтропических и тропических странах в качестве плодовой овощной культуры возделывается близкая родственница нашей мальвы – бамия (окра), или однолетний гибискус.

Скорцонера, она же чёрный корень или чёрная морковь, – корнеплодная культура из семейства Сложноцветные, относящаяся к роду Козелец. В культуру она была введена на Пиренейском полуострове, поэтому в Европе этот корнеплод чаще всего именуют испанским корнем. Но, несмотря на это, в наибольших количествах скорцонеру выращивают во Франции, Бельгии и Голландии.

Так же, как спаржу и артишок, скорцонеру принято относить к деликатесным овощам. Известнейший любитель вкусненько покушать (а заодно написать пару другую романов о мушкетёрах) Александр Дюма-старший был большим любителем скорцонеры.

Чем больше увеличиваются в размерах зреющие завязи на плодовых деревьях, тем тоньше и нежнее становится их кожица. Одновременно повышается риск потери плодов по причине поражения грибковыми болезнями, среди которых наиболее распространена парша. На первый взгляд, это не самая вредоносная болезнь. Поражённые ею плоды можно использовать в пищу, хотя закладывать их на хранение уже бесполезно. Но парша не только плоды поражает. Она губит листья, повреждает кору молодых побегов и тем самым сильно ослабляет дерево. Поэтому с нею необходимо постоянно бороться, систематически обрабатывая деревья медьсодержащими препаратами.

Каждый огородник, выращивающий озимый чеснок, во время удаления стрелок, снижающих урожайность, отдельные из них (как правило, растущие по краям делянки) всё же оставляет, чтобы иметь возможность точнее определять срок уборки. Ведь озимый чеснок, если его после созревания передержать в сырой земле, быстро теряет общие кроющие чешуи, защищающие всю сборную луковицу, и распадается на отдельные зубки, из-за чего существенно снижается его способность к длительному хранению.

Стрелка у озимого чеснока обычно скручена спиралью. Но по мере созревания луковицы она постепенно распрямляется.

Ширококолокольчик крупноцветковый, европейским цветоводам более известный как платикодон, в российских цветниках начал распространяться только в самом конце прошлого века, хотя в естественных условиях это растение в РФ произрастает достаточно широко, но, в то же время, и далеко. Места исконного обитания платикодона располагаются на востоке евразийского континента. У нас он широко распространён на юге Красноярского края, в Хакассии, в Туве, в Бурятии, ну и вообще в тех довольно мало населённых краях. Растёт он также в Монголии, в Корее, в горных районах Японии и наиболее широко в северных областях Китая.

Платикодон растение очень неприхотливое. Он прекрасно себя чувствует на полусухих, бедных песчанистых и щебнистых почвах, но в то же время не выносит близкого залегания грунтовых вод.

Как их научиться выращивать?

До начала 70-х годов прошлого века с конца апреля и до середины мая купить на рынке свежие сморчки было проще простого – что в крупных городах, что в небольших провинциальных городках эти грибы продавались по вполне доступной цене. Сегодня ситуация поменялась кардинально: найти сморчки в продаже довольно трудно, а цены на них – астрономические. В таких обстоятельствах становится целесообразным освоить самостоятельное выращивание замечательных весенних грибов. Но как это сделать? Сейчас – самое время начать!

Сморчок – чистый сапрофит, то есть организм, питающийся мёртвой органикой, такой же, как опёнок или шампиньон.