У лука-шалота стрелкование наблюдается не часто. К тому же он чрезвычайно зимостоек. Поэтому в большинстве случаев его высаживают в октябре, незадолго до морозов, чтобы растения в истекающем сезоне успели лишь укорениться. Весной они рано трогаются в рост и очень скоро приносят первый урожай достаточно нежного зелёного пера. Если же посадочный материал шалота приобретается в зимний период, высаживать его следует в самые ранние сроки.

Шалот в большинстве сельскохозяйственных регионов России не слишком популярен, так как по урожайности он заметно уступает луку репчатому.

Кроме того, шалот даёт хоть и много, однако совсем некрупных луковиц, массой не более 60 г. В то же время есть у этой культуры преимущества, делающие шалот достойным конкурентом репчатому собрату.

Первое из несомненных достоинств шалота – скороспелость. Он успевает сформировать полноценный урожай буквально за 8–10 недель. Благодаря этому шалот для полного цикла развития успешно обходится запасами талой влаги. Поэтому на землях, где полив слишком затруднён, он является единственной альтернативой репчатому луку.

Второе преимущество шалота заключается в его высокой лёжкости. Так как период развития он имеет короткий, подвергнуться заражению пероноспорозом или шейковой гнилью шалот просто не успевает. Кроющие чешуи луковицы имеют очень плотные. По этим причинам они в период хранения практически не усыхают, и потерь из-за болезней тоже нет. В результате шалот сохраняется совершенно здоровым и сочным до нового урожая и может служить заменой репчатому луку в период, когда запасы последнего окончательно иссякают.

Третье ценное качество шалота – меньшая острота и более нежный вкус с фруктовым оттенком. Очень редко встречающиеся острые сорта, такие как Звезда или Краснообский, – это исключение, имеющее место только в нашей стране. Подавляющее количество сортов шалота относятся к полусладким. Из-за данной особенности в кухнях стран Юго-Восточной Азии шалот почти полностью заменяет репчатый лук. Не случайно по валовому сбору шалота первые места в мире занимают Китай, Япония, Корея, Индонезия и Таиланд.

Шалот размещают на хорошо освещённых участках с лёгкой землёй, имеющей реакцию почвенного раствора, близкую к нейтральному значению. Так как шалот очень быстро расходует элементы почвенного питания, участок для его выращивания заправляют только минеральными удобрениями. На хорошей, богатой органикой огородной земле под перекопку вносят на каждый квадратный метр 30 г мочевины, 15 г двойного суперфосфата и 25 г хлористого калия.

Из мер по уходу главным является рыхление междурядий, так как корни шалота очень требовательны к обеспеченности кислородом воздуха. Необходимости в поливах или подкормках практически не существует. Из вредителей шалот может повреждать только луковая муха. Для борьбы с ней в первую очередь используют маскирующее опрыскивание настоями пахучих трав, таких как бархатцы или полынь горькая. Там, где луковая муха широко распространена, в период цветения ранних сортов вишни посадки шалота в целях профилактики обрабатывают раствором «Дециса» или «Фитоверма».