Маффины, небольшие кексики с начинкой или без неё, в последние годы стали очень популярны. Они хороши тем, что могут быть, в зависимости от запроса, сладкими, солёными или нейтральными – как захочется. А продукты для их изготовления нужны самые обычные.
Для базового рецепта нам потребуется по 200 г муки, масла (можно растительное, можно сливочное), сахара, 3-4 яйца и 10 г разрыхлителя. Яйца взбить с сахаром, добавить к ним масло, отдельно смешать все сухие ингредиенты.
А потом соединить в одной миске, хорошенько перемешав. Мешать надо энергично, но не очень долго, иначе тесто станет тяжёлым.
Шаурма (в другой транскрипции – шаверма) пришла к нам из кулинарии жарких стран, но отлично прижилась и в нашем климате. Правда, она считается символом нездорового питания. И действительно, нам неведомо, что кладут в неё те, кто готовит её в киосках. Но если мы сделаем её дома, то получим вкусное и даже полезное блюдо – в зависимости от того, из чего сделаем начинку.
Что нужно иметь для приготовления шаурмы дома? Прежде всего тонкий лаваш или какие-то его аналоги – достаточно эластичные и тонкие лепёшки, в которые можно будет завернуть вкусное содержимое.
Что касается начинки, то обычно это мясо и овощи – в самых разных сочетаниях.
Мясная составляющая может быть представлена как говядиной и свининой, так и любой птицей. Главное, чтобы мясо было хорошо поджарено и порезано на мелкие кусочки.
Бывает так, что даже самая вкусная гречка, если сварена в слишком больших количествах, скучает в холодильнике несколько дней – никто уже есть её не хочет. Что же делать, чтобы спасти ценный продукт?
Её вполне можно заморозить, разделив на порции. Тогда у вас всегда под рукой будет вкусный и полезный гарнир, который нужно всего лишь разогреть. Очень выручает в ситуациях, когда не нашлось времени приготовить что-то другое.
Гречку можно добавить в любую выпечку, с ней отлично получается даже хлеб. Можете просто заменить ею четверть или даже треть муки.
Дорогие читатели, здравствуйте! Хочу поделиться с вами нашими фирменными рецептами: поскольку наша семья сложилась из людей, рождённых в городе и деревне, то наша кухня – это микс блюд. Расскажу вам о двух самых любимых.
Филе птицы под шубой. Я росла в Москве. Родители весь день были на работе, и только вечером мы все собирались дома. Моя мама была парикмахером. В 90-х годах мастер-парикмахер должен был обслужить огромную очередь людей. Иногда у мамы даже не было времени поесть или отойти в уборную. Работала она с 8 до 17, всё время стоя и, соответственно, придя домой, просто валилась с ног. А домашние дела никто не отменял. Поэтому все её рецепты – быстрые и готовятся в духовке.
Нам потребуется: 500 г филе птицы, 3 ст. ложки 20%-ной сметаны, 1 ч. ложка русской горчицы, соль, перец, 1 морковь, 1 луковица, солёные огурцы.
Когда перед хозяйкой стоит задача приготовить вкусное сытное блюдо для всей семьи, да ещё из тех продуктов, что есть в холодильнике, решение найти не так уж просто. Но если в хозяйстве найдётся кусочек сыра – всё равно какого, – то с его участием можно приготовить отличный сырный суп! Потому что остальные ингредиенты вариативны и что-то из необходимого обязательно у вас обнаружится.
Простейший вариант сырного супа можно сварить из картошки, морковки и лука. Готовим зажарку, варим картошку, добавляем в неё обжаренные лук и морковку, пряности по вкусу и тёртый сыр. Солить надо очень осторожно, поскольку сыр, как правило, достаточно солёный. Посыпанный свежей зеленью, да если его сопроводить сухариками или гренками, он вполне способен утолить голод семьи.