Среди первой зелени, которая радует наш взор и готова порадовать наш вкус, самой распространённой является сныть. Из неё можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Попробуем?

Выбирать для кулинарного применения нужно самые молоденькие и свежие растения, у которых листочки ещё не до конца развернулись. Они свободны от неприятного привкуса, который многим мешает насладиться снытью.

Проще всего добавлять сныть в салаты, для этого достаточно её просто помыть и измельчить. Она отлично сочетается с любыми овощами и пряными травами.

Диетологи, нутрициологи, да и обычные сторонники правильного питания призывают всех, кто хочет быть здоров, по максимуму включать в своё меню продукты из цельнозерновой муки. На что же нужно обратить внимание, когда вы собираетесь её использовать?

Цельнозерновая мука в соответствии со своим названием содержит всё то ценное, что природа заложила в каждое зёрнышко. Она сохраняет и оболочку зерна, те самые отруби, которые так полезны для здоровья. И его сердцевинку, в которой большое количество полезных жиров. И все микро– и макроэлементы.

Но из-за большого количества жиров у неё значительно меньший срок хранения, чем у муки высшего сорта.

Наступает такое прекрасное, но сложное время, когда природа просыпается от зимнего сна, а нам кажется, что мы всю зиму не спали – такая наваливается усталость. И хочется какой-то особенной еды: свежей, пряной, хрустящей.

Чтобы поддержать нас, природа как раз посылает свои дары. На солнечных пригорках начинают тянуть к солнцу ростки разнообразные съедобные растения. Лебеда, сныть, крапива, подорожник, черемша и множество других как культурных, так и дикорастущих трав предлагают нам включить их в своё весеннее меню.

Чтобы оно было не только вкусным, но и полезным, важно собирать зелень в экологически чистых местах – вдалеке не только от автомобильных дорог, но также ферм и сельскохозяйственных угодий, на которых используются химические удобрения.

Вегетарианские супы считаются очень полезными для здоровья. И время от времени их очень рекомендуется включать в семейное меню. Однако далеко не всегда семья готова засчитать еду без мяса за полноценное обеденное блюдо. Как это исправить?

Обычно основная претензия к таким супам заключается в том, что они недостаточно сытные. Улучшить их с этой точки зрения можно, если увеличить количество картошки или добавить какую-нибудь крупу – годится любая, но лучше всего с овощами сочетается рис, перловка и пшено. Поскольку они могут очень сильно развариваться, есть смысл готовить их отдельно и класть уже непосредственно в ту порцию супа, которая подаётся на стол. То же самое относится к макаронам или вермишели.

Из всех видов теста, которые можно приготовить дома, слоёное считается одним из самых сложных. Оно действительно требует определённых навыков и опыта. Но если учесть некоторые хитрости и тонкости, то велика вероятность, что вам удастся достичь успеха даже с первого раза. Ну что, попробуем?

Слоёное тесто любит прохладу, так что кухню перед началом мероприятия желательно проветрить, а весь инвентарь ненадолго убрать в холодильник.

Предназначенное для выпечки масло, наоборот, из холодильника нужно достать, но не слишком заранее, оно должно размягчиться лишь слегка, при этом оставаться холодным. Кстати, важно, чтобы масло было натуральным, жирностью 82,5%. Никакие «лёгкие» масла с меньшей жирностью здесь не подходят.