Субпродукты могут стать настоящим деликатесом, если знать, как их правильно приготовить. И к тому же у них обычно бюджетная цена, которая не так сильно обременяет семейный кошелёк, как другие мясные продукты. Попробуем сегодня разобраться в тонкостях приготовления куриных желудочков.

Прежде всего нужно выбрать в магазине или на рынке качественный продукт.  Если вы покупаете охлаждённые желудки, то не поленитесь на них надавить, они должны быть упругими и уверенно сопротивляться вашему давлению, ведь они состоят преимущественно из мышечной ткани.

Если они на ваше усилие отвечают вяло и не отпружинивают, выравнивая поверхность, то есть вероятность, что они не первой свежести – так что лучше с ними не связываться.

Если вы решили обзавестись новым мангалом, то прежде, чем отправляться на его поиски, нужно определиться, какая модель вам нужна – стационарная или походная. То есть будете вы жарить шашлыки где-нибудь на даче или планируете ездить на пикники на природу.

Стационарный мангал должен быть сделан из нержавеющей либо из обычной стали (во втором случае он должен быть покрыт жаропрочной эмалью, чтобы предотвратить коррозию). Толщина его стенок должна быть не менее 4 мм, а лучше даже больше.

Это значит, что мангал не может быть лёгким. Если стенки тонкие, то должны быть предусмотрены рёбра жесткости. Но даже толстостенный мангал не стоит подвергать перепадам температуры и заливать горячие угли холодной водой.

В приготовлении вкусного шашлыка шампуры играют большую роль – от них в немалой степени зависит то, насколько удачным он получится. Итак, если вы решили обновить свой шампурный парк, на что нужно обратить внимание?

Отправляясь за шампурами, обязательно запаситесь размерами своего мангала – очень важно знать его длину и ширину. Размер шампура должен быть таким, чтобы его рукоятка выступала за край мангала хотя бы сантиметров на 20, а лучше на 30. Длина мангала подскажет, сколько шампуров можно на нём разместить.

Правда, лучше брать их с запасом, хотя бы вдвое, чтобы можно было нанизать сразу две партии. Это важно, если у вас большая компания, которая одной партией не удовольствуется.

Форшмак можно встретить в немецкой, польской, финской и многих других национальных кухнях. Это своеобразное блюдо из измельчённой селедки, которую комбинировали с различными видами мяса и птицы. Форшмак запекался, и его подавали на стол горячим.

Но сегодня значительно более популярным и распространённым в мире стал форшмак из еврейской кухни, который представляет собой своеобразный паштет из селёдки, смешанной с разными растительными и молочными продуктами. Он является закуской и подаётся на стол в холодном виде.

Какая селёдка нужна для форшмака? В принципе любая, главное, чтобы она была доброкачественной.

Существует народная мудрость: чисто не там, где убирают, а там, где не мусорят. Она, как и многие подобные высказывания, во многом верна. Так что, если вы хотите, чтобы дома был порядок, необходимо начать с системы хранения. Она должна быть такой, чтобы у каждой вещи было своё место. Оно должно быть таким, чтобы пользоваться им было удобно.

А пока идёт планирование, на все места, где обычно образуются завалы, поставить коробки, корзины или другую тару для хранения. Это выглядит более опрятно, чем кучка.

Очень важно сделать так, чтобы уборка вам доставляла удовольствие: если не самим своим фактом, то хотя бы приятными инструментами и аксессуарами.