Французская высокая кухня во всём мире славится благодаря тому, что делает упор на использование продуктов с уникальным вкусом. Не просто грибы, а именно трюфели; не просто печень птицы, а именно гусиная, не просто репчатый лук, а именно лук-шалот. По этой причине наиболее урожайный и поэтому дешёвый лук-порей по объёму производства во Франции занимает первое место. А вот второе место там принадлежит не репчатому луку, а шалоту, имеющему уникальный изысканнейший вкус.

Шалот, который в России издавна принято называть семейным луком, выращивался главным образом в северных районах, так как благодаря скороспелости он может давать продукцию в условиях достаточно короткого лета.

Несмотря на то что современная агрономическая наука рекомендует держать садовую землянику на одном месте не более двух лет, многие хозяева оставляют зимовать, и двух-, и трёх-, и даже четырёхлетние посадки, рассчитывая получить от них урожай в следующем сезоне. Но чем старше плантация, тем выше её засорённость болезнетворными спорами.

А это значит, что потери урожая от болезней могут свести на нет все усилия по выращиванию ягод. Чтобы оздоровить плантацию садовой земляники, рекомендуется во второй половине августа обрезать на кустиках все старые листья, оставляя лишь те, что отросли уже после сбора урожая. Они хорошо различимы, так как имеют более светлый цвет и явно здоровый внешний вид.

Здоровье человека и плодородие земли – это два главных ресурса, которые никогда не бывают избыточными; их всегда недостаёт. Владельцы земли постоянно стремятся сделать свой участок более продуктивным, повысить содержание в почве гуминовых соединений, а также улучшить физические свойства почвы. Для достижения этих целей наиболее эффективно внесение органических удобрений. В августе на этом поприще можно предпринять достаточно продуктивные меры.

После уборки огородных культур, занимавших существенные площади, освободившиеся участки целесообразно засеять сидеральными культурами, которые часто называют зелёным удобрением.

В первой половине прошлого века некто Томас Баррет путём длительного искусственного отбора создал на своей ферме популяцию необыкновенно плодовитых и на редкость прожорливых навозных червей. Они были готовы поедать любые растительные остатки, а также опилки, тряпки из натуральных волокон, резаную бумагу и бог знает, что ещё, превращая всё это в качественный биогумус. По этой причине на участке Баррета всё росло как на дрожжах, при минимальных расходах на удобрения. Происходило дело в далёкой американщине, в благодатном штате Калифорния. С чем и связано закрепившееся за червями Баррета название «калифорнийские».

Новое слово в выращивании малины

Уважаемая редакция, расскажите, пожалуйста, что такое фотонейтральная малина. Несколько раз встретила такое название, и не могу понять, о чём речь. А недавно наткнулась на рынке: продают за бешеные деньги фотонейтральный сорт малины под названием Полька. Спросила у продавца, что это такое, но он, похоже, сам не знает. Сказал, что это как ремонтантный, только ещё лучше - всё лето ягоды даёт непрерывно. Так что это за сорт? Или, может быть, это какой-то рекламный ход?

Мария Мухетдинова, г. Одинцово Московской обл.

До последнего времени такого термина, как «фотонейтральность», в русскоязычном агрономическом обиходе не было.

Всем известные разновидности капусты брокколи и кольраби, недавно ставшая популярной кудрявая капуста грюнколь, английская листовая коллард, а также персидская листовая капуста колля, как мы постарались обратить внимание наших уважаемых читателей, имеют в корне одно и то же буквосочетание, характерное при обозначении овощных капустных растений в языках индоевропейской группы. То же буквосочетание имеется и в слове кольза, которым на Руси издавна называли яровой рапс. И это неспроста. Яровой рапс, наряду с собственно капустой, в средние века в Европе и России возделывался как овощное растение.

Сегодня рапс занимает в мире огромные площади, но почти исключительно как техническая культура, возделываемая ради получения растительного масла. Рапс как овощ выращивают в очень небольших объёмах только в Шотландии, Голландии и на Скандинавском полуострове.