О том, насколько полезна тыква, наша газета писала не раз и не два. Все её ценные свойства не перечислишь. Например, в её тканях содержатся ферменты, переводящие тяжёлые, плохо перевариваемые растительные белки в растворимые в воде пептоны и пептиды, которые легко усваиваются организмом. Поэтому свежая тыква рекомендована людям с пониженной кислотностью, а также тем, кто страдает почечной недостаточностью или воспалительными заболеваниями почек. Сок тыквы отличается высоким содержанием витаминов и уникальным составом ценных минеральных и биологически активных соединений, в связи с чем диетологи обязательно включают его в рацион людей, которым необходимо быстро восстановиться после тяжёлой болезни или длительных физических нагрузок.

Семена тыквы используются для получения ценного пищевого масла. В кулинарии оно применяется главным образом для заправки овощных салатов и не подвергается нагреву, так как при высокой температуре теряются его лекарственные свойства. В косметологии на основе тыквенного масла приготавливаются кремы, омолаживающе влияющие на человеческую кожу. Кроме того, семена тыквы традиционно являются лакомством, имеющим увлекательный вкус.

Селекционерами специально выведено достаточно много сортов тыквы, которые предназначены преимущественно для получения семян. Некоторые из них включены в российский Государственный реестр селекционных достижений, такие как Юнона, Голосемянка и некоторые другие. Их семена нетрудно найти в продаже. Семена этих сортов не имеют жёсткой кожицы и покрыты только тонкой плёнкой, что позволяет использовать их в пищу без какой-либо подготовки.

Выращивание голосемянных сортов тыквы связано с определёнными сложностями. После посева в сырой земле её ничем не защищённые семена легко загнивают, из-за чего всхожесть заметно снижается. Поэтому их обязательно перед посадкой необходимо протравливать фунгицидами и выращивать только рассадным методом. Чтобы они прорастали в тепле и на начальном этапе выращивания развивались быстрее, семена голосемянных сортов рекомендуется перед высевом проращивать между слоями сфагнума или во влажных опилках.

Почву на отведённом участке готовят так же, как под все прочие разновидности тыквы. На постоянное место рассаду высаживают во второй половине мая под плёночные укрытия. После начала цветения в дневные часы начиная с обеда укрытие убирают и возвращают на дуги только при наступлении полной темноты. Это необходимо для того, чтобы все раскрывшиеся женские цветки были оплодотворены. Опыляют тыкву преимущественно бражники, которые наиболее активны вечером и в сумерках после захода солнца.

Начиная со второй половины августа тыкву снова начинают укрывать на ночь и сохраняют этот порядок до уборки.

Зрелые плоды голосемянных сортов столовой тыквы нельзя долго хранить, иначе семена прорастают прямо внутри тыквы. Поэтому сразу после сбора урожая тыквы разрезают и извлекают семена. Их освобождают от внутренних волокон и высушивают. Оставшуюся мякоть перерабатывают на сок или тыквенный мёд, консервируют с кислыми фруктами и ягодами или вялят.