Редис – не только весенний овощ. Он и летом естся прекрасно, а уж о зиме и говорить нечего. Салатик из редиски с крутым яйцом, зелёным лучком и сметанкой станет не последним среди украшений новогоднего стола. А уж как ему порадуешься на следующее после новогодней ночи утро, это вообще никакими словами не передать.
Большинство сортов редиса, которые используются для потребления в зимний период, такие как Красный великан, Осенний гигант или Зенит, не случайно имеют достаточно крупные корнеплоды. Способность корнеплодов к длительному хранению зависит от их размеров.
Более крупные корнеплоды имеют меньший показатель удельной поверхности. Они не так быстро, как мелкие, теряют из-за дыхания влагу и питательные вещества и поэтому дольше сохраняют потребительские качества.
В Нечернозёмной зоне России третья декада июля – первая декада августа – наиболее удачные сроки для посева сортов редиса, предназначенных для осенне-зимнего потребления, корнеплоды которых способны длительное время сохраняться свежими в условиях холодного хранения.
Размещать зимние сорта редиса рекомендуется на богатых органическим веществом участках с лёгкими или средними по механическому составу почвами, имеющими нейтральную реакцию. Предшественниками этой культуры могут быть столовые корнеплоды, не относящиеся к семейству Капустные, убранные на пучковую продукцию. То есть морковь, свёкла, свёкла листовая, а также зеленные культуры (салат, укроп, листовая петрушка), чернушка на севок или ранний картофель.
Получить крупные, лёжкие корнеплоды можно только при оптимальной площади питания растений, которая зависит от плотности посева. Кроме того, размер корнеплодов зависит от плодородия почвы и от обеспеченности растений влагой. Так как в период выращивания зимних сортов редиса крестоцветная блошка посевов практически не повреждает, нужда в использовании инсектицидов сводится к минимуму, и продукция получается экологически чистой.
Под перекопку участка вносят только минеральные удобрения: по 20 г двойного суперфосфата, 15 г хлористого калия, 5 г сернокислого магния и 40 г аммиачной селитры на каждый квадратный метр. Землю перекапывают на глубину не менее 30 см, так как основная масса питающих корней и сам корнеплод у редиса располагается именно в этом слое почвы.
Расстояние между строчками на грядке должно составлять 15 см, глубина посевных борозд – около 2 см. Семена в бороздах распределяют через 5 см друг от друга. Если нет уверенности в высокой всхожести семян, их сеют гуще. В этом случае после появления всходов их прореживают в рядках на 6–7 см. Почву поддерживают в чистом от сорняков, разрыхлённом виде.
Убирают зимние сорта редиса сплошным способом, выбирая для этого погожий день, чтобы корнеплоды при закладке на хранение были сухими. Нижние кончики у корнеплодов обрезают. Для увеличения лёжкости также аккуратно срезают вместе с ботвой верхнюю точку роста. Заложенные на хранение корнеплоды засыпают влажным песком, смешанным с небольшим количеством садовой извести или доломитовой муки.