Всем известные разновидности капусты брокколи и кольраби, недавно ставшая популярной кудрявая капуста грюнколь, английская листовая коллард, а также персидская листовая капуста колля, как мы постарались обратить внимание наших уважаемых читателей, имеют в корне одно и то же буквосочетание, характерное при обозначении овощных капустных растений в языках индоевропейской группы. То же буквосочетание имеется и в слове кольза, которым на Руси издавна называли яровой рапс. И это неспроста. Яровой рапс, наряду с собственно капустой, в средние века в Европе и России возделывался как овощное растение.
Сегодня рапс занимает в мире огромные площади, но почти исключительно как техническая культура, возделываемая ради получения растительного масла. Рапс как овощ выращивают в очень небольших объёмах только в Шотландии, Голландии и на Скандинавском полуострове.
Редис – один из наиболее холодостойких и скороспелых корнеплодов. Поэтому весной, как только станет возможна обработка земли в открытом грунте, его семена высеваются одними из первых. В большинстве случаев под временные укрытия. И первая продукция из-под этих укрытий начинает поступать в рекордно короткие сроки. Иногда уже через 3 недели после посева, если он производится предварительно намоченными семенами. И нет нужды напоминать нашим читателям, насколько долгожданной и желанной бывает эта первая весенняя редиска.
Но баловаться салатом со словно фарфоровыми кружочками хрустящего редиса можно не только весной, но и летом, и осенью, и даже зимой. Приятно в новогоднюю ночь закусить салатом из свежего редиса. А можно и в праздник 8 Марта такой салат на стол подать.
Стремясь усвоить максимальное количество доступных соединений, необходимых для роста и развития, растения стараются заполнить своими корнями как можно больший объём почвы. Многие из них с этой целью образуют дополнительные корни, формируя их из зачаточных меристемных узелков, имеющихся на стебле. Эти дополнительные корни принято называть придаточными. Усиленное деление клеток в меристемных узелках на стебле и отрастание новых корней происходит только в условиях повышенной влажности и отсутствия света.
Чтобы обеспечить весомый урожай, нужно не только поливать и подкармливать растения, но помогать им развивать богатую корневую систему. Этой цели служит такой агроприем, как окучивание.
О выращивании зеленцов на подоконнике
Для подавляющего большинства российских огородников огурец – культура летняя: в конце весны посадил, в начале осени убрал, и на этом всё. Далее или ешь соленья собственной заготовки, или покупай свежие огурцы. Между тем у любителей этого овоща есть вполне реальная возможность продолжать выращивать огурцы вплоть до зимы – на подоконнике. Но для этого уже сейчас, в середине лета, нужно провести стартовые мероприятия.
Огурец – очень пластичная культура, что позволяет его выращивать в самых необычных условиях.
Полярные исследователи из Германии выращивали огурцы и получали свежие зеленцы на антарктической станции, а японский космонавт Сатоши Фурукава в 2011 году выращивал огурцы в космосе на МКС.
Зелень базилика душистого имеет необыкновенно приятный, сильный аромат, напоминающий запах чёрного перца с оттенками ванили и лимона. Этот запах имеет свойство снимать затяжные головные бели, улучшать настроение и возбуждать аппетит. Краснолистные формы базилика обладают способностью увеличивать количество молока у кормящих матерей. В народной медицине трава базилика находит применение как отхаркивающее, противовоспалительное, общеукрепляющее средство. Она входит в состав травяных сборов для лечения воспалительных заболеваний почек, мочевого пузыря, применяется при колитах, стоматите, бронхиальной астме, при кожных заболеваниях грибкового происхождения.
Практически на каждом приусадебном участке можно встретить посадки многолетних видов лука. В первую очередь это, конечно же, батун и шнитт-лук (резанец), но всё чаще хозяева заводят небольшие делянки слизуна и лука многоярусного. Листья практически всех разновидностей овощного лука очень богаты витаминами, особенно много витамина С и каротина. В ранний весенний период, после схода снега, перо лука отрастает одним из первых, обеспечивая поступление к столу долгожданной витаминной зелени.
Начиная со второй половины прошлого века среди привычных нам многолетних луков стал появляться выходец из горных районов Северного Китая и Монголии лук душистый (видовое название лук ветвистый).