Зимой, когда на улице промёрзшая земля укрыта колючим снегом, вегетирующие овощные культуры можно найти только на подоконниках, да и то в самых минимальных количествах.
Казалось бы, проблемы с вредителями и болезнями растений придётся решать ещё не скоро. Тем не менее в погребах, где хранится семенной материал и урожай свежих овощей истекшего сезона по-прежнему остаётся актуальной необходимость борьбы с болезнями и вредителями овощных растений и картофеля.
Семенной материал жизненно необходимо сохранить здоровым до посадки, а урожаю нельзя дать преждевременно потерять качество.
Переборка и ревизия овощей и семенного материала, находящегося на хранении, должны проводиться не реже двух раз в месяц. Необходимо вовремя обнаружить и локализовать очаги согревания. Также следует учитывать особенности патогенных микроорганизмов, вредящих в погребе.
Картофель и корнеплоды лучше всего сохраняются во влажном песке, но, если этот песок остался в погребе с прошлых лет, в нём могут присутствовать возбудители различных болезней. Наиболее простым и недорогим средством против болезней служит сульфат меди – медный купорос. Свободные ионы меди действуют на большинство патогенных грибов крайне угнетающе. Чтобы такие ионы присутствовали в вашем погребе в достаточном количестве, каждый кубометр песка следует увлажнить 10 л воды, в которой растворено 60–70 г медного купороса.
Большинство болезнетворных грибов, повреждающих продукцию во время хранения, предпочитают кислую реакцию субстрата. Если в среде их обитания имеются свободные ионы кальция или магния, это тормозит развитие и распространение болезней. Но медный купорос – это соль сильной серной кислоты и слабого основания, каковым является медь. Поэтому водный раствор медного купороса имеет кислую реакцию с показателем рН 4,2. В такой кислой среде имеющиеся ионы кальция и магния будут немедленно нейтрализованы кислотным остатком серной кислоты. Чтобы этого не произошло, к песку после внесения медного купороса следует добавить садовую известь в пропорции 1 кг на 1 куб. м песка.
Даже если часть заложенной на хранение продукции окажется больной и начнёт портиться во время хранения, в среде, где присутствуют свободные ионы кальция и магния, болезнь не перекинется на соседние корнеплоды или клубни. Владелец погреба во время очередной переборки обнаружит и удалит из хранилища повреждённый материал, и очага самосогревания не возникнет.
Выбранные при переборке клубни и корнеплоды с признаками болезней необходимо складывать в ведро, выносить из хранилища и уничтожать. Отправлять в компост их нельзя. Повреждённые грызунами овощи можно использовать не корм скоту. Нередко болезни в хранилище, сами того не подозревая, заносят владельцы. Прежде чем отправляться в хранилище, следует помыть руки и обувь. Переборку овощей рекомендуется производить в перчатках.
После каждой переборки весь мусор с пола также складывают в ведро, выносят и уничтожают. Обнаруженные ходы грызунов по возможности забивают хвойником и заделывают. В мышеловках и крысоловках обновляют приманки. При наличии отравленных приманок их раскладывают в укромных местах.