В кулинарии любой страны есть такие блюда, которые знаменуют собой определённые даты или сезоны. Зелёные щи относятся именно к этой категории. Их обязательно надо приготовить в конце весны, когда природа ещё только обещает нам свои щедрые летние подарки, но уже готова побаловать нас свежей зеленью.
Итак, самое главное, что нужно сделать – это определиться с зеленью. И тут нас ждёт невероятный простор для экспериментов, потому что для щей годится любая съедобная зелень, которую можно обнаружить на грядках или в соседнем лесу. Конечно, берём крапиву, не отказываем щавелю, добавляем сныть и кислицу – и всё-всё на что упадёт ваш взгляд.
Однако здесь есть нюансы: повторное разогревание лишает зелень практически всего витаминного запаса, который у неё есть. Поэтому варить такие щи нужно на один раз.
У каждого любителя шашлыков, конечно же, есть свой излюбленный рецепт маринада. Но почему бы не попробовать что-то новенькое – это же всегда интересно, не правда ли? Сегодня будем изучать рецепты для шашлыка из свинины.
Поскольку свинина для шашлыка требуется с небольшим жирком, то в рецепты маринадов для свинины обычно не входит растительное масло, его чаще используют для рыбы или птицы.
Шашлычные ароматы теперь каждые выходные отчётливо витают в воздухе. А это значит, что пора присоединиться к любителям шашлыков и внести свою ноту в общий хор вкусных запахов.
Немалую роль в том, насколько будут вкусными шашлыки, играют дрова, на которых их жарят. Наиболее подходящими для этого считаются плодовые деревья, так что, если у вас что-то осталось от обрезки сада, берегите для мангала.
Гурманы уверяют, что даже есть особо удачные сочетания: например, они рекомендуют баранину и свинину жарить на вишнёвой древесине, а говядину – на яблоневой.
Обувь из натуральной кожи по-прежнему самая удобная.
Однако и стоимость у неё довольна высокая. Поэтому при покупке нужно соблюдать бдительность, чтобы не приобрести кожзаменитель.
Рассмотрите внимательно швы – у натуральной кожи обычно срез хорошо виден, производителю нет смысла его прятать.
Совсем скоро наступит долгожданное лето. Обычно на это время кто-то планирует поездку на море, кто-то собирается на рыбалку, а кто-то стремится совместить эти два прекрасных занятия. Но даже если вы не рыбак и не моряк, ничто не мешает вам отпраздновать День человека моря, который отмечается в Португалии 7 мая: на столе в этот праздник, конечно, блюда из рыбы и морепродуктов. Присоединимся к застолью!
Рыба под маринадом. Возьмем филе трески или пикши (количество – на ваше усмотрение: рецепт маринада ниже, он оставляет простор для действий), разрежем на порции, поперчим, посолим, обваляем в муке и обжарим на подсолнечном масле. С первой частью справились легко и быстро! Теперь готовим маринад. На небольшом огне поджариваем несколько луковиц и крупно натёртых морковок, добавляем зелень. Присоединяем несколько помидоров, очищенных от шкурки (для этого на пару минут кладём их в кипяток), и немного томатной пасты или кетчупа.