Всем хозяйкам хочется не только вкусно приготовить, но и красиво сервировать новогодний стол. О чём же нужно помнить при этом?

Прежде всего о чувстве меры. Постарайтесь не перегружать стол декором, чтобы он не отвлекал внимание от ваших блюд. Если душа требует особенно пышных украшений, то лучше сосредоточьтесь на интерьере. Например, украсьте лентами или небьющимися игрушками спинки стульев, это придаст столу особую торжественность.

Желательно заранее продумать цветовую гамму: если у вас белая скатерть, то тарелки могут быть любого любезного вашему глазу цвета. А если скатерть яркая, то желательно, чтобы они были белыми или пастельными.

То же самое относится к салфеткам. Как вариант, если вы ставите две тарелки, то нижняя может быть контрастной по отношению к скатерти, а верхняя повторять её цвет – получается очень красиво.

Вволю поупражняться в декоре можно на бокалах для вина и шампанского. Их можно обвязывать лентами, привязывать и приклеивать к ним небольшие игрушки и шишки, разрисовывать специальными красками и маркерами. Ваши гости будут благодарны за индивидуальный декор, который позволит им не путать бокалы. Можно, кстати, имена написать прямо на стекле или сделать именные наклейки. Чего делать не стоит, это привязывать натуральную хвою, она всё же колючая. Лучше использовать можжевельник или розмарин. И убедитесь, что ваш декор располагается достаточно низко, ближе к основанию и ножке бокала и не мешает пользоваться им по прямому назначению. И если вы что-то клеите к стеклу, то не поленитесь сначала поверхность обезжирить, иначе бусины и стразы могут начать падать в тарелки прямо в ходе праздничной трапезы.

Если вы устанавливаете на стол композицию с елочными ветками, то пусть она будет низкой и устойчивой, чтобы гости могли без проблем общаться друг с другом. Кстати, сейчас очень модно не ставить ветки в вазу, а класть прямо на стол – получается нечто вроде плоской гирлянды. На неё без проблем можно будет ставить праздничные блюда, так что она не займёт драгоценное место на столе.

Если вы решили поставить на стол свечи, то убедитесь в том, что подсвечники достаточно устойчивые и воск не будет капать с них на праздничную скатерть.

Очень необычный и экологичный вариант – сделать свечи из апельсиновых шкурок – достаточно почистить так, чтобы остались целыми половинки, налить в них воск и вставить фитиль. Получается очень празднично, к тому же такие свечи не занимают много места на праздничном столе и не загораживают гостей друг от друга.

Убедитесь, что ваш стол соответствует размерам вашего гостеприимства и между приборами остаётся расстояние не менее 50 см, в противном случае ваши гости будут толкаться локтями.

Всегда полезно предусмотреть дополнительный столик, на котором сможет расположиться то, что не влезло на основной (а оно всегда не влезает), – запасные вилки, тарелки, бокалы, ваза с фруктами, корзина с хлебом. Тогда на основном столе будет больше простора для фантазии и декора.