Про меню Великого поста

В пост православные употребляли простую пищу. На столе у крестьянина были полёвка, солодуха и мурцовка с тужиками, каши с разными видами масла. А на десерт – пироги ни с чем вприхлёбку с суслом.

У верующих на время Великого поста отменяются привычные увеселения, а в былые времена и одежда их сменялась на простую, неяркую и выношенную. В домах снимались с окон нарядные занавески, с пола убирались яркие домотканые половики. Дабы не отвлекать человека от духовного совершенствования, вокруг него всё делали как бы линялым, обесцвеченным. И повседневную посуду для еды заменяли «постовой», сделанной из глины. А само питание уж никак не должно было напоминать чревоугодие. Даже вместо обычного хлеба пеклись «хлебы-тужики», название которых произошло от «тужу», то есть «тоскую по изобильной пище».

Про ряженку, варенец, творог и многое другое

Какие продукты берут начало от скисшегося молока, почему блюдо из творога называется сырником и отчего на сырном производстве разворачивались настоящие шпионские страсти.

В масленичную неделю в преддверии Великого поста уже нельзя есть мясо. Зато можно вдоволь наесться молочных продуктов!

Есть много традиционных кисломолочных продуктов, которые входили в рацион славян.

Начнём с самого простого – простокваши. Её название – это буквально «просто квашеное» молоко, то есть просто прокисшее. Простокваша – первый кисломолочный напиток, известный славянам, с древних времён входивший в их ежедневный рацион.

О кружевной славе России

Простые и вычурные, словно снятые с морозного окна, и в наши дни плетутся кружева в разных уголках нашей страны.

Долгими зимними вечерами усаживаются рукодельницы за работу. Шьют, вяжут, вышивают, плетут кружево.

Но были и дни запрета: не рукодельничали по средам и пятницам, в церковные праздники и на Трёхсвятие, 12 февраля, в день трёх святителей – непряльщиков. Не приветствовалось это и после захода солнца. Не плели узоров беременные. А в другие дни рукоделие одобряли. 21 декабря, на Анфису Рукодельницу, мастериц особенно привечали, но на работу их не смотрели – боялись сглазить. Чтобы этого не случилось, женщины вокруг запястья обвивали красную нить.

Об учении Максима Грека, актуальном во все времена

Талантливый писатель и переводчик, энциклопедист, философ-богослов, он утверждал, что самодержец должен уметь держать самого себя в руках. За что и провёл многие годы в заточении вдали от своей родины.

Максим Грек (в миру – Михаил Триволис), день памяти которого отмечается 3 февраля, родился в 1470 году в греческом селении Арта в аристократической семье и получил прекрасное образование. Долго жил в Италии, а в 1505 году отправился на Афон, где принял постриг в Ватопедском монастыре, приняв новое имя – Максим, в честь преподобного Максима Исповедника.

В 1515 году великий князь Василий III попросил игумена того монастыря послать ему монаха для перевода духовных книг. Максим отправился в Москву, и в 1518 году был встречен там с большими почестями.