Всем нам хочется, чтобы новогодняя еда была не только вкусной, но и красивой. Так давайте попробуем пофантазировать на тему сервировки обязательных для праздника салатов. При необычной подаче даже самое обычное блюдо может заиграть совершенно по-новому.

Очень красиво можно сервировать салат в порционных тарталетках – их можно купить любого размера, а можно испечь и самостоятельно.  И не только из теста. А, например, из картофельного пюре: его нужно разложить в формочки для кексов, сформировав в серединке углубление, и запечь до золотистого цвета.  Картофельные корзинки будут более хрустящими, прочными и вкусными, если их посыпать тёртым сыром. Их вполне можно приготовить заранее, накануне. А наполнить вкусным содержимым непосредственно перед подачей на стол.

Можно приготовить и сырные корзиночки. Для этого тёртый сыр нужно разложить в виде кружочка и подплавить на сковороде или противне. Аккуратно снять получившуюся лепёшку и набросить её сверху на какую-нибудь ёмкость – миску, стакан, пиалу, чтобы у неё опустились вниз края. Когда сыр застынет, получится корзинка. Можно испечь сырные корзинки и в формочках для кексов и тарталеток, просто заполнив их изнутри сыром и сформировав корзинку. Здесь сыра надо не жалеть, потому что он будет активно стекать на донышко. Наполнять сырные корзинки надо перед подачей на стол и обращаться очень осторожно, они достаточно хрупкие.

Формочкой для индивидуальной подачи салатов могут стать любые овощи, из которых можно вынуть мякоть и сформировать ёмкость: вполне годятся кабачки, помидоры, огурцы, репки, редьки. Ну а болгарский перец – это самой природой созданная корзинка, которую так просто заполнить чем-нибудь вкусным.

Между прочим, салаты можно сервировать и в кожуре цитрусовых, нужно только аккуратно разрезать их на половинки. Получается не только красиво, но и вкусно, потому что такая корзинка ещё и добавляет ко вкусу салата свою цитрусовую ноту. Особенно хорошо они подходят для салатов с рыбой и морепродуктами, в состав которых часто входит лимон или апельсин.

Простую и эффектную корзинку можно сделать из закруглённой половинки салата типа айсберг или даже капустного листа. Никаких хлопот, а получается очень живописно.

А для тех, кто не боится трудностей, есть вариант корзинки, сплетённой из хлебных палочек и зеленого лука или сыра-косички. Вставляете палочки в кусок хлеба по окружности и сплетаете между собой перьями лука (в принципе можно взять другую зелень) или разобранным на нити сыром. Это непросто, но выглядит очень необычно. Наполнять такие корзинки надо перед подачей на стол, чтобы хлеб не размок.