Почему макароны с мясным фаршем получили такое «морское» название, проследить достаточно сложно. Ясно одно: скорее всего, к флоту оно не имеет никакого отношения. Вероятнее всего, это блюдо было придумано в советские времена, когда перед хозяйками стояла задача сытно накормить семью в условиях дефицита продуктов. Макароны обычно в продаже были, а мясную составляющую можно было экономно распределить по всему блюду. Попробуем и мы сделать макароны по-флотски вкусным, экономным и сытным блюдом для семьи.

Основные секреты, конечно же, заключаются в фарше. Пусть мяса будет меньше, но давайте использовать качественное. Чтобы оно было более сочным, его лучше заранее отварить, так фарш получится нежнее. А бульон найдёт свое место в меню. И лучше всего мясу дать остыть прямо в кастрюле. Можно сэкономить, если использовать вместо или вместе с мясом печень, лёгкое, сердце или другие субпродукты. Ничто не мешает также сочетать различные виды мяса и птицы.

Важно подготовить также побольше жареного лука, им фарш не испортишь. Можно обжаривать до хрустящих шкварок, а можно томить до прозрачности – выбирайте то, что вам больше нравится. Но попробуйте в уже практически готовый лук добавить немного сливочного масла – получится очень вкусно и нежно. Или обжаривайте на топлёном масле, оно тоже придаёт сливочный вкус, который так хорошо сочетается с макаронами.

Обычно для этого блюда не используют дополнительных пряностей, кроме чёрного перца. Но если вы любите эксперименты, то почему бы не попробовать?

Кстати, макароны желательно отваривать не до полной готовности, потому что они потом будут дополнительно прогреваться с фаршем.

Когда все ингредиенты готовы, смешиваем макароны, фарш и лук и слегка томим их на сковороде. И обязательно после выключения огня даём хотя бы минут 5 настояться.

Готовое блюдо по желанию можно посыпать какой-нибудь свежей зеленью, будет ещё вкуснее и красивее.

Ну и никто не отменял экспериментов.

Можно поиграть со степенью измельчения фарша: кому-то нравится взбитое суфле, а кому-то крупное измельчение, чтобы чувствовались кусочки мяса. 

Если вы хотите сделать блюдо более сбалансированным по составу, то смело добавляйте в зажарку овощи: морковку, кабачки, помидоры, тыкву, баклажаны, любую овощную смесь – всё, что найдётся в холодильнике. Потому что клетчатки в этом блюде определённо не хватает. Украшают макароны по-флотски также грибы, их можно обжарить на сковороде вместе с луком.

Если стремитесь к здоровому образу жизни, используйте цельнозерновые макароны либо сделанные, например, из бобовых. Это тоже улучшает состав блюда.

Если у вас гости на пороге, а вы не готовы, но в хозяйстве есть баночка тушёнки, то можно сделать макароны по-флотски и с нею.

Если посыпать макароны сверху тёртым сыром, то блюдо совершенно точно станет ещё вкуснее.

Если фарш обжарить с томатной пастой или соусом, то выйдут практически макароны болоньезе, хит итальянской кухни.

Ну и ничто не мешает заморозить порцию-другую готовой мясной заправки, чтобы была возможность в любой момент побаловать семью вкусным, недорогим и сытным блюдом.