Что вам приходит в голову, когда вы слышите о здоровом питании? Конечно, овощи! Они стали его настоящим символом, и специалисты советуют включать их в рацион максимально интенсивно. Особенно сейчас, когда они попадают к нам на стол прямо с грядок. Однако мало кто знает, что даже у самых распространённых и привычных овощей есть противопоказания, о которых надо помнить, наслаждаясь летним урожаем.

Кабачки. Этот диетический овощ с нежнейшей и полезнейшей клетчаткой придётся игнорировать тем, кто страдает от заболеваний почек. Это связано с тем, что в нём довольно много калия – очень важного для здоровья микроэлемента, с которым ослабленные болезнью почки, увы, не справляются. Кроме того, от рецептов со свежими кабачками нужно будет отказаться тем, кто страдает язвой желудка и гастритом. Но им можно включать в рацион кабачки после их термической обработки.

Болгарский перец. Как и многие другие овощи яркой жёлтой и красной окраски, может вызывать аллергию. В сыром виде не рекомендуется при колите, гастрите и язве желудка (в термически обработанном, вне обострения, разрешён). При гипотонии и ишемической болезни сердца употреблять с осторожностью и в небольших количествах, поскольку в его состав входит капсаицин – вещество, которое способствует разжижению крови и, соответственно, снижению и так низкого давления.

Огурцы. Склонны накапливать нитраты, так что при любом состоянии здоровья важна уверенность в их экологической чистоте. Больше всего их концентрируется в шкурке, так что, если есть опасения, то лучше её срезать. А тем, кто страдает от воспалительных заболеваний желудочно-кишечного тракта, вызванных повышенной кислотностью желудочного сока, придётся огурчики в рационе резко ограничить. Лишь иногда можно похрустеть одним, наиболее симпатичным экземпляром. Нужно проявлять осторожность и тем, кто страдает нефритом и почечной недостаточностью.

Помидоры. Могут провоцировать аллергию, особенно при чрезмерном ими увлечении, так что помнить о чувстве меры нужно всем. А тем, у кого есть желчекаменная или мочекаменная болезнь, придётся от них вовсе отказаться, они могут спровоцировать движение камней. Являются противопоказанием и различные воспалительные заболевания ЖКТ, особенно в стадии обострения. С осторожностью их нужно употреблять людям с больными суставами, томаты могут оказывать воздействие на солевой обмен, что может привести к обострению суставных заболеваний.