Всё больше поклонников приобретают в нашей стране катран приморский и катран татарский. Сочный корнеплод катрана по вкусу очень напоминает хрен и часто используется для приготовления такой же острой приправы, как из корней хрена. К тому же катран не так сильно, как хрен, засоряет участок корневыми отпрысками, за что ценится нашими огородниками.

В Европе, особенно в Великобритании, катран приморский выращивается достаточно широко, но вовсе не ради корнеплода, а как овощная культура, дающая деликатесную продукцию, сходную со спаржей. Растения второго года выращивания весной высоко окучивают или накрывают чёрным нетканым материалом, изолирующим всходы от света. Отбеленные таким образом ростки катрана называют морской капустой и используют в пищу аналогично спарже. У нас катран в качестве овощной культуры практически не используется, а попробовать, безусловно, стоит.