Способность репчатого лука к длительному хранению прямо зависит от содержания в его тканях питательных запасов. Чем выше процентное содержание в луковицах сухого вещества, тем выше тургор их тканей, тем медленнее они теряют влагу, и тем дольше лук может храниться. В ткани лука питательные запасы попадают не неведомо откуда. Они синтезируются в его листьях. Чем больше листьев на растениях лука и чем дольше они фотосинтезируют, тем больше накапливается в луковицах запасов сухого вещества к концу сезона. Поэтому для получения репки, способной долго и успешно сохранять потребительские качества, в Средней полосе используется метод её выращивания через севок.
В отличие от всходов, полученных из семян, у севка быстро развиваются разветвлённая корневая система и сильный листовой аппарат. Лук из севка начинает полноценно вегетировать уже через несколько дней после высадки. Поэтому до конца сезона он успевает сформировать полноценные, хорошо вызревшие луковицы, содержащие предельно возможное количество запасённых веществ, способные к длительному хранению.
Перед посадкой севок перебирают, тщательно отбраковывая проросшие, больные и усохшие луковицы. Проросший севок без признаков болезней допустимо посадить отдельно, для получения витаминного пера. Здоровый севок сортируют по крупности. Сначала высаживают мелкие фракции, затем более крупные. Самый крупный севок (диаметром более 2,5 сантиметров) допустимо разрезать по диаметру и высаживать половинки отдельно друг от друга. Каждая половинка обязательно должна иметь часть донца. Иначе она не сможет укорениться.
Перед посадкой севок рекомендуется обеззараживать прогреванием при температуре 40-43 градуса в течение 8 часов. Затем его замачивают в растворе микроэлементов. Если количество высаживаемого севка невелико и он не слишком мелкий (более 1,5 сантиметра в диаметре) перед замачиванием можно снять с севка «шапочку» - срезать шейку над плечиками. Это ускорит прорастание луковиц и созревание урожая.
Место для выращивания репчатого лука должно быть солнечным, с глубоким залеганием грунтовых вод и с нейтральной реакцией почвенного раствора. Лучшие предшественники для лука: томаты, кабачки, огурец, бобы, поздние сорта капусты. Нельзя размещать посадки лука после лука и чеснока. К высадке севка на выбранном и подготовленном участке приступают только после того, как земля на глубине 10 сантиметров прогреется до 10 градусов. При высадке в холодную землю повышается риск стрелкования растений, особенно это относится к наиболее крупным фракциям.
Высаживают севок в борозды на 2 сантиметра глубже плечиков. Более глубокая посадка приводит к вытягиванию луковиц и замедлению их созревания. Для малозачатковых сортов норма высадки составляет 100 штук на квадратный метр гряды. Крупный севок можно размещать более разрежённо - 80-85 штук на квадратный метр. После высадки севка землю уплотняют, для лучшего контакта луковиц с почвой. Если почва сухая, через сутки после посадки проводят умеренный полив.