Многие обладательницы электрических сушилок, мечтавшие о том, как они будут легко и просто заготавливать урожай без соли и сахара, задвигают этот полезнейший прибор подальше. Поскольку с первой попытки у них плохо получается, и они решают, что способности сушилок сильно преувеличены. На самом деле этот прибор может очень выручить и помочь сделать полезные заготовки, если, конечно, учесть некоторые особенности его использования.

Прежде всего важно понимать, что работает сушилка, конечно же, в автоматическом режиме. Но подготавливать овощи и фрукты к сушке – это ваша задача. И именно она отнимает максимум сил и времени. В принципе стоит приобрести какие-нибудь приспособления для измельчения продуктов, хотя бы специальную тёрку, которая обеспечит вас тонкими слайсами, кубиками или брусочками овощей и фруктов.

Стоит она недорого, но это дарит вам то, что невозможно купить за деньги –  силы и время.

Овощи и фрукты для сушки собирайте в сухое время, желательно, чтобы перед этим несколько дней не было дождей, тогда солнце выпарит из них часть влаги самостоятельно, а вам останется только закончить им начатое.

Все предназначенные для сушки плоды должны быть безупречными, иначе и возиться с ними не стоит.

Косточки лучше из плодов вынимать, так они быстрее просушатся и будут лучше храниться.

Время, которое потребуется для окончательного высушивания продуктов, обычно приводится в инструкции к электросушилке, однако ориентироваться нужно на свой опыт. Многое зависит от сочности плодов и толщины нарезки. Готовые и правильно высушенные кусочки сохраняют эластичность, но из них на срезе не выделяется жидкость.

Очень полезный и вкусный вариант – овощные чипсы. Их можно делать практически из любых овощей. Морковка, кабачки, тыква, сладкий перец. Это прекрасная здоровая альтернатива обычным чипсам. Их вкус можно разнообразить, используя разные приправы. Да и картофельные чипсы вполне можно приготовить из отваренной до полуготовности картошки – они тоже могут стать вполне полезным перекусом, ведь вы не будете добавлять в них большое количество жира, а просто сбрызнете слегка маслом, правда же?

Поскольку горячий воздух распределяется неравномерно, то в процессе сушки полезно менять поддоны местами.

Из готовых овощей можно создавать смеси для супов и рагу, сразу соединяя их в нужных пропорциях – тогда в нужный момент останется лишь отправить их в кастрюлю или на сковородку.

Полезно сделать и ароматные порошки из любимых трав и овощей, они значительно полезнее и вкуснее покупных. Просто истолките сушёные ингредиенты – и у вас готова неповторимая приправа, состав которой вам полностью понятен и учитывает ваши личные вкусы.

А если перетереть сами овощи, то у вас получится овощная мука, которая позволит разнообразить любые блюда и добавить овощи в рацион даже тех, кто от них категорически отказывается.

Лучше всего сушить продукцию одного наименования, тогда она будет доходить до готовности одновременно. Но если это невозможно, то лотки с более нежными плодами просто вынимайте раньше. А в сушилках с вертикальной подачей горячего воздуха ставьте их повыше.