Бывает так, что купленные впрок бананы неожиданно не пользуются спросом в семье и начинают потихоньку переспевать и коричневеть шкуркой. Это очень обидно. Давайте их срочно спасать!
Проще всего приготовить банановый коктейль, от него обычно не отказываются даже те, кто воротит нос от бананов. Нужно просто взбить банановую мякоть с молоком или йогуртом. А если добавить в неё овсяных или любых других хлопьев – получится питательный и к тому же полезный для здоровья перекус или полдник.
Если добавить к банану немного жирных сливок или сметаны и хорошенько взбить, у нас получится невероятно вкусный крем для чего-угодно или мусс, который просто можно есть ложками.
Украсьте орешками, кусочками шоколада и (или) ягодами и подавайте как изысканный десерт. Годится даже для праздничного стола.
А если часть пюре взбить с добавлением какао, то появится возможность живописным образом сочетать светлый и тёмный мусс, создавая красивую композицию.
Помимо сливок вполне можно использовать любой творог, он к банановым углеводам добавляет белка и делает десерт более сбалансированным. Если взять творог посуше, чтобы получилась плотная масса, пригодная для формирования, то из неё можно сделать колбаски и полить их растопленным горьким шоколадом – таким образом получаются глазированные сырки с отличным составом!
Можно добавлять банановое пюре в любую выпечку вместо сахара, оно сделает сладкими и блинчики, и оладушки, и кексы, и бисквиты: они станут более полезными, но не менее вкусными.
Между прочим, если вы хотите отказаться от яиц, то банан вполне может сыграть их роль, скрепив ингредиенты в любом тесте.
Если бананы предварительно слегка заморозить, а потом взбить, то получится полезное и вкусное мороженое без лишнего сахара и жиров. Можно добавить в него другое фруктовое пюре, ягоды или какао, тогда появится возможность варьировать вкусы.
А попробуем приготовить банановый кекс? На 5 бананов нам потребуется: 2 стакана муки (можно брать любую, полезнее – цельнозерновую), разрыхлитель (по инструкции), 3 ст. ложки растительного масла, 2 яйца. Смешать отдельно сухие и мокрые ингредиенты, потом соединить и чуть взбить (не очень долго, иначе тесто будет тяжеловато). И это уже будет очень вкусно. Выпекается такой хлеб около часа в разогретой до 180° духовке. Ещё можно сделать из него маленькие кексы, если разложить тесто по специальным формам. Тогда и выпекаться они будут быстрее, надо тестировать зубочисткой. А далее можно бесконечно экспериментировать, добавляя в тесто различные пряности (корицу, имбирь, мускатный орех), орехи, сухофрукты (изюм, клюкву, курагу).