Есть ли на свете люди, которые не умеют варить пельмени?

Скорее всего – нет: отправить их в кипящую подсоленную воду может каждый. Получатся варёные пельмени.

Но если хочется сделать их настоящим произведением кулинарного искусства, то в воду для варки можно добавить специи: лавровый лист, перец горошком и другие специи, которые вам нравятся.

Чтобы пельмени не слиплись, стоит долить в воду немного растительного масла – столовую ложку на литр. А когда пельмешки будут отправлены в ароматный кипяток, то сразу же их перемешать, чтобы предотвратить их прилипание к донышку кастрюли.

Огонь нужно оставить большим, чтобы быстрее началось кипение. И тогда сделать его поменьше – чтобы содержимое кастрюли лишь слегка побулькивало, это повышает вероятность того, что они останутся целенькими. Еще вкуснее пельмени получатся, если варить их в бульоне, правила при этом такие же, как при варке в воде. Только подавать на стол их лучше прямо в бульоне.

Воду же надо сливать полностью. Подавать на стол, конечно же, горячими – разогревание непоправимо портит их вкус.