Удаление желчного пузыря сейчас считается хорошо отработанной рутинной операцией. Однако после того, как врачи сделали своё дело, ответственность за своё состояние берет на себя пациент – именно от его усилий по налаживанию питания и образа жизни в целом теперь будет зависеть его здоровье.

Питаться нужно будет теперь часто и понемногу, ведь желчь по-прежнему вырабатывается, но для неё теперь нет хранилища. Его роль берут на себя протоки, объём которых значительно меньше, чем у желчного пузыря. А это значит, что и переработать большое количество пищи теперь организм не может.

Так что важно, чтобы еда поступала небольшими порциями, приблизительный её вес должен быть около 200 граммов.

Со временем их объём увеличится и можно будет слегка отойти от этого правила, но придерживаться его просто необходимо в течение первого года после операции.

В течение первых после удаления 45 дней категорически запрещены свежие овощи и фрукты, рассыпчатые каши, свежий белый хлеб, ржаной хлеб, сладости. Жирных, острых и копчёных блюд нужно избегать не только в первые недели, но и на протяжении всего первого года после операции. А в идеале – вообще исключить их из своего рациона, за это вам скажет спасибо не только пищеварительный тракт, но и весь организм в целом.

Желательно также исключить из своего рациона любые кисломолочные продукты высокой жирности (более 5 процентов).

Под запрет попадают также пельмени, вареники, клёцки – в общем все блюда, в состав которых входит варёное тесто.

Придётся расстаться с пирожными и тортиками, а также любыми десертами, в которых углеводы сочетаются с жирами. Побаловать себя можно зефиром, мармеладом, мёдом или домашним вареньем.

Противопоказаны супы на наваристых бульонах, готовить первые блюда лучше на бульоне, сваренном из птичьей грудки или телятины. Желательно, чтобы почаще на столе появлялись овощные супы – для сытности в них можно добавлять любые крупы или различные виды макарон.

Категорически не рекомендуются все виды бобовых, а также редиска, редька, белокочанная капуста. Остальные овощи лучше всего употреблять в термически обработанном виде, хотя бы в первые месяцы после операции.

Масло лучше всего использовать оливковое или другое растительное, сливочное попадает в запретный список. Как, впрочем, и крепкий чай или кофе.

Всю еду лучше тушить, варить, запекать или готовить на пару.

Не рекомендуется запивать еду, чтобы не разбавлять пищеварительные соки, лучше всего пить через полчаса после еды.

Между прочим, придерживаться этих правил можно не только в течение года после операции, но и в дальнейшем – это будет полезно для всего организма.

Варвара ГЛАЗУНОВА