Железо является одним из очень важных для здоровья микроэлементов. От него напрямую зависит работа всех органов и систем организма, потому что оно доставляет кислород ко всем клеткам нашего тела. Соответственно, при его дефиците начинается кислородное голодание тканей, из-за которого биохимические процессы протекают совсем не так, как задумано природой.
По данным статистики, каждый третий человек на планете страдает от нехватки железа. Симптомами железодефицита является хроническая усталость, проблемы с концентрацией внимания, отсутствие аппетита, сухость кожи, ломкость ногтей, головокружения, «заеды» в уголках рта.
При нехватке железа в организме врачами ставится диагноз «железодефицитная анемия».
Чаще всего ею страдают женщины репродуктивного возраста, теряющие этот микроэлемент во время ежемесячных кровотечений, а также люди, которые придерживаются несбалансированных диет, из-за них железо поступает в организм в недостаточном количестве.
Но даже если питание сбалансировано, железо может плохо усваиваться в организме из-за различных заболеваний желудка и кишечника. Потребность в железе возрастает у женщин во время беременности и кормления грудью, у детей и подростков в периоды особенно интенсивного роста, а также у людей, занимающихся тяжелой физической работой.
Если вам хорошо знакомы какие-то из этих симптомов или вы входите в группу риска, необходимо обратиться к специалисту и сдать анализы, которые помогут подтвердить или развеять ваши предположения. Помимо уровня гемоглобина и эритроцитов необходимо измерить уровень ферритина в крови, тогда можно «поймать» дефицит железа в начальной стадии, пока он ещё не отразился на уровне гемоглобина.
Параллельно с выполнением назначений врача стоит предпринять меры домашнего характера, которые помогут привести уровень железа к норме.
Прежде всего надо наладить питание, включив в него яйца, красное мясо, говяжью и свиную печень, твердые сорта сыра. Хотя железо содержится и в растительных продуктах, но из них оно очень плохо усваивается, всего лишь несколько процентов идут в дело. Поэтому в группу риска по железу входят и вегетарианцы.
Улучшить усвоение железа может витамин С, так что необходимо включать в меню фрукты (в зимний период лучше цитрусовые), а также овощи ярко-зеленой или красной окраски. Можно добавить к ним и оранжевые, они содержат бета-каротин, из которого наш организм синтезирует витамин А, он улучшает усваиваемость железа.
Желательно избегать продуктов, которые затрудняют усвоение железа. К ним относятся чай, кофе, цельное молоко, очищенный рис, газированные напитки, фабричные соусы и приправы (в том числе и майонез). Не «дружат» с железом кальций и магний, так что продукты, богатые ими или содержащие их поливитамины, лучше не совмещать с продуктами, содержащими железо.
Варвара ГЛАЗУНОВА