У нас в стране принято считать, что суп является обязательным компонентом здорового питания. Но, между прочим, есть ситуации, когда супы просто противопоказаны!

При язве желудка и двенадцатиперстной кишки, панкреатите и других проблемах с желчным пузырём нужно исключить из меню крепкие бульоны. При заболеваниях суставов не рекомендуются зелёные щи из щавеля и шпината. А при лишнем весе – калорийные супы-пюре на сливках. Много вопросов у сторонников здорового питания и к готовым супам, в них зачастую слишком много соли, усилителей вкуса и других нежелательных компонентов.

Так что, если любите суп, готовьте его лучше сами. А если не любите, то можете и не готовить. Диетологи и гастроэнтерологи считают, что здоровый взрослый человек вполне может обойтись и без первого блюда, его отлично заменяет овощной салат.

Однако детям с их ещё не до конца сформированным ферментативным аппаратом суп всё же нужен. Термически обработанная клетчатка из супа для них предпочтительней, чем сырая.

Кроме того, супы очень пригодятся взрослым с определёнными заболеваниями. В частности, вегетарианские супы полезны людям, страдающим повышенной кислотностью желудочного сока и воспалительными заболеваниями желудочно-кишечного тракта, поскольку в их состав входят вещества, которые помогают регенерироваться слизистой.

При сердечно-сосудистых заболеваниях овощные супы помогут организму снизить повышенный уровень холестерина. А клетчатка, входящая в их состав, как губка соберёт из кишечника различные токсины, которые проникают в организм из окружающей среды и образуются при переработке некоторых продуктов.

Обладателям лишнего веса тоже стоит обратить внимание на супы, конечно, они должны быть лёгкими и низкокалорийными, с обилием овощей. Тогда они обеспечат организму длительное чувство сытости за счёт своего большого объёма. И тем самым помогут предотвращать переедание.

При запорах и дисбактериозе овощные супы также готовы прийти на помощь. Они обеспечивают полезную флору кишечника необходимой им для размножения питательной средой. А также стимулируют перистальтику кишечника. Причём не только за счёт входящей в их состав растительной клетчатки, но и благодаря бульону – тёплая жидкость помогает наладить движение пищи по кишечному тракту.

При воспалительных заболеваниях кишечника на помощь приходят супы-пюре, они нежно обволакивают слизистую и защищают её от дальнейших повреждений.

И помните, что повторное разогревание губительно воздействует на полезные вещества, входящие в состав любого блюда. Так что грейте столько, сколько нужно на один раз.