Лук душистый – очень интересная культура, пока ещё не нашедшая достаточного количества приверженцев в нашей стране. Его мало знают, и мы сегодня попробуем наших читателей с этим многолетним луком познакомить.
Латинское название этого выходца из Северного Китая двойное, как у аристократа, Allium ramosum (аllium odorum), то есть лук разветвлённый и он же лук благоухающий. Поэтому его за рубежом именуют луком ветвистым, а в нашем овощеводстве он известен как лук душистый. В советское время эту культуру пытались внедрять в пригородных овощеводческих хозяйствах, но нежные листья в срезке доходили до прилавков в таком плачевном состоянии, что торговля отказывалась их брать на реализацию.
Наш герой хотя и относится к семейству луков, настоящих луковиц не образует. На укороченном подземном корневище из почек отрастают вертикальные побеги с лишь слегка утолщённым основанием. Листья у душистого лука сочные, ремневидные, как у слизуна, но намного уже. Цветоносы около полуметра высотой отрастают в течение всего сезона. Поэтому посадки душистого лука цветут непрерывно до заморозков. Цветки очень ароматные и хорошо посещаются пчёлами. Если отцветающие стрелки не срезать, образуется огромное количество семян. Вкус у листьев душистого лука одновременно и луковый, и чесночный. Но он совсем не острый и уж тем более не жгучий, как у настоящего чеснока.
На приусадебных участках лук душистый иногда встречается, но чаще всего в цветниках, так как со второго года жизни растения очень обильно и продолжительно цветут. Большинство хозяев даже не знают, что это ценное пищевое и лекарственное растение.
С одной стороны, лук душистый очень холодостоек. Он легко переносит зимние морозы в 40о. С другой стороны, это довольно теплолюбивое растение. Чтобы начался активный рост зелени, перезимовавшие растения дожидаются настоящего тепла. К тому моменту, когда батун, резанец, слизун и лук многоярусный уже приносят первый полноценный урожай, у лука душистого только-только начинают отрастать первые молодые листочки. Для ускоренной выгонки молодой зелени душистый лук весной требуется накрывать плёнкой или неткаными материалами.
Сейчас, когда многолетние луки размножают делением, постарайтесь добыть у знакомых посадочный материал лука душистого. Так удастся быстро создать приносящую ценную зелень небольшую грядку. Если же соседи готовы поделиться лишь семенами, посев можно произвести под зиму «по черепку». Предпочтительнее гнездовой посев по 3–4 семени в лунки, расположенные по схеме 25х25 см. Глубина посева – около 2 см.
Всходы душистого лука в первый год жизни развиваются медленно. Им необходимы регулярные прополки, умеренные поливы и аккуратное рыхление междурядий. Начиная с середины июня посевам необходимо дважды дать подкормки 1%-ным раствором мочевины. Интервал между подкормками – 3 недели. В середине августа делянку подкармливают комплексным минеральным удобрением – так же 1%-ным раствором. С осени устанавливают над грядкой дуги для укрытия. Срезку зелени начинают следующей весной.