Большинство хозяев выращивает много капусты, но далеко не все сажают цветную её разновидность. Она традиционно считается достаточно сложной и капризной. То у неё головка рассыпается, то темнеет, а то вообще не растёт крупнее грецкого ореха.

Беда обычно заключается в том, что цветную капусту выращивают так же, как и белокочанную, а к ней нужен другой подход.

Так как эта культура отличается повышенным потреблением кальция, на кислой почве ждать от неё урожая бессмысленно. Цветная капуста может уродиться только на землях с нейтральной реакцией.

В отличие от большинства других видов капусты, эта культура требует более умеренного азотного питания и одновременно нуждается в повышенных дозах фосфора и калия. Особенно эти элементы необходимы в период выращивания рассады. Если же баланс питания цветной капусты нарушен в пользу азота, наблюдается покраснение листьев и задержка с началом формирования головки. Кроме того, цветная капуста так же, как и некоторые бобовые культуры, предъявляет повышенные требования к обеспеченности доступным молибденом, что для других разновидностей капусты совершенно не характерно. Поэтому в фазе двух-трёх настоящих листьев перед высадкой в открытый грунт цветной капусте необходима внекорневая подкормка молибденом (молибденово-кислым аммонием), а также бором (борной кислотой). На литр воды берут по четверти грамма каждого из названных препаратов.

В отличие от большинства других видов капусты, эта культура требует более умеренного азотного питания и одновременно нуждается в повышенных дозах фосфора и калия. Особенно эти элементы необходимы в период выращивания рассады. Если же баланс питания цветной капусты нарушен в пользу азота, наблюдается покраснение листьев и прекращение роста головки.

Подавляющее большинство современных сортов и гибридов цветной капусты имеет закрытую головку. Первые 5–6 листьев у них полуприподнятые, следующие 10–11 практически вертикальные, а последующие склоняются внутрь. Головка начинает формироваться после того, как верхние молодые листья завиваются в рыхлый кочан, и увеличивается в размерах уже внутри этого псевдокочана. Таким образом продуктивная часть растения (головка) остаётся постоянно защищённой кроющими листьями от прямых солнечных лучей, от ветра и от других нежелательных воздействий. Благодаря этому получать крупные, качественные головки стало проще, без дополнительных ухищрений.

В середине марта производится посев на рассаду нейтральнодневных сортов цветной капусты, таких как Аквата F1, Брюс F1 или Форталеза F1, для получения раннего урожая. Чтобы рассада имела сильный стержневой корень, её выращивают без пикировки, производя посев семян непосредственно в рассадные ёмкости. Объём рассадных ёмкостей должен составлять 200 мл. Субстрат составляют из дерновой земли, зрелого компоста, раскисленного верхового торфа и крупнозернистого песка. Семена высевают на глубину 1 см. Выращивать рассаду цветной капусты предпочтительнее в теплице или в парнике. В домашних условиях необходимы регулярные опрыскивания водой и искусственное досвечивание.