«Кто ест чёрный хлеб, тот нигде не пропадёт».
Чувашская мудрость

Что и говорить: люди на проклятом Западе многое теряют, не имея на столе обычного нашего простого ржаного хлеба. Какое же первое блюдо, какая же выпивка без ломтя этого исконно русского продукта, загорелого, как россиянка после огородного сезона!

Граф Пётр Васильевич Шереметев жаловался своему другу Александру Сергеевичу Пушкину: «Худо, брат, жить в Париже: есть нечего; чёрного хлеба не допросишься!»

В произведениях многих русских классиков наличествует чёрный хлеб.

Александр Пушкин: «В армянской деревне, выстроенной в горах на берегу речки, вместо обеда съел я проклятый чурек, армянский хлеб, испечённый в виде лепёшки пополам с золой… Дорого бы я дал за кусок русского чёрного хлеба, который был им так противен».

Максим Горький: «Пред ними бутылка водки, три бутылки пива, большой ломоть чёрного хлеба».

Михаил Салтыков-Щедрин: «В два часа и матушка и сестрица сидят в гостиной; последняя протянула ноги на стул: в руках у неё французская книжка, на коленях – ломоть чёрного хлеба».

Дмитрий Мамин-Сибиряк: «Фрей методически выпивал две рюмки, закусывал водку солёным огурцом, нюхал корочку чёрного хлеба и делался нормальным Фреем».

И вот этот исконно русский продукт, без которого не обходится ни одно застолье, грозит перейти в разряд дефицитных товаров с соответствующим ценником. Сеять рожь стало невыгодно, и площади под ней за год сократились на 60 тыс. гектаров. А урожай снизился с 2,18 млн тонн до 1,8 млн.

И теперь президент Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Игорь Свириденко на полном серьёзе говорит: «Либо ржаного хлеба у нас не будет в достаточных количествах, либо он станет псевдореликтом». И в этом случае «бородинский хлеб будет стоить дороже высококачественных сортов пшеничного хлеба».

Будем щи хлебать вприглядку на ломоть когда-то самого дешёвого хлеба.

Кстати, ещё недавно самое дешёвое мясо – курятина – тоже пошло в рост и уже бодается по цене со свининой…

Акакий ДЁГТЕВ-МЕДОВОЙ