Розничные цены на имбирь свежий (посредственного качества) начинаются от 500 рублей за кило. Отборные корни заморской пряности уже заметно дороже. И люди покупают. Часто в конце торгового дня имбиря на витрине уже нет никакого.
Сначала имбирь у нас стал популярен в качестве лечебного средства от простуды (в смеси с лимонным соком и мёдом). Потом народ заморский корешок распробовал и стал использовать как интересную новую пряность в горячих блюдах, а также и маринованный в качестве острой закуски. И постепенно, постепенно сформировался устойчивый спрос.
В Россию имбирь везут в подавляющем большинстве случаев из Китая. Он там хорошо растёт в тропических районах. Но в тех местах полным-полно насекомых, которые имбирём привыкли питаться, и болезней, которые на имбире паразитируют. Китайские крестьяне с ними, конечно, борются. И мы понимаем, как. Химией травят.
Если кто-то из наших читателей забугорным корешком в кулинарном плане интересуется, то имейте в виду, что его можно выращивать не только как горшечную культуру на подоконнике, но и для получения товарной продукции в теплице. В наших краях у имбиря ни специализированных вредителей, ни болезней нет. Поэтому в химических обработках надобности не будет, и корнеплоды у нас будут зреть совершенно экологически чистые, да к тому же в достаточно приличном количестве.
Один куст имбиря за сезон формирует корневище массой около килограмма. А на квадратном метре их можно высадить 6 или даже 7 штук. Вот и считайте. И не забудьте умножить на розничную цену. А теперь сравните сумму со стоимостью тех же помидоров или сладкого перца, которые можно собрать с 1 кв. м защищённого грунта.
Для получения рассады отрезки корневища имбиря, имеющие по 2–3 почки, высаживают в горшки объёмом 0,5 л, наполненные смесью огородной земли и раскисленного торфа. Свежие срезы на корневищах обрабатывают раствором фундазола. На дно горшков перед их заполнением землёй насыпают керамзитовый дренаж слоем 2,5–3 см. Перед высадкой отрезки корневища на сутки замачивают в воде комнатной температуры. Глубина посадки должна быть такой, чтобы слой земли выше кусков корневища составлял не более 2 см.
После того как рассада хорошо укоренится и даст сильные ростки, её высаживают в грунт теплицы. Для посадки копают лунки такой глубины, чтобы после перевалки из горшков (с комом) растения оказались на такой же глубине, как и росли. Высаживают рассаду по схеме 40х40 или 40х35 см.
Почву поддерживают постоянно в умеренно увлажнённом виде. Через 10 дней после высадки начинают подкормки 0,5%-ным раствором полного минерального удобрения. Подкормки повторяют каждые 3 недели. Междурядья регулярно рыхлят. При установлении ясной солнечной погоды посадки притеняют марлей или забрызгивают теплицу извёсткой, так как прямые солнечные лучи могут приводить к ожогам листьев.
Насекомых вредителей, как уже было сказано, в наших краях у имбиря нет. Но его могут повреждать слизни. Для их отлова вблизи посадок имбиря устанавливают ловушки. К уборке корней приступают после того, как листья начнут массово желтеть.