Практически на каждом приусадебном участке можно встретить посадки многолетних видов лука. В первую очередь это, конечно же, батун и шнитт-лук (резанец), но всё чаще хозяева заводят небольшие делянки слизуна и лука многоярусного. Листья практически всех разновидностей овощного лука очень богаты витаминами, особенно много витамина С и каротина. В ранний весенний период, после схода снега, перо лука отрастает одним из первых, обеспечивая поступление к столу долгожданной витаминной зелени.
Начиная со второй половины прошлого века среди привычных нам многолетних луков стал появляться выходец из горных районов Северного Китая и Монголии лук душистый (видовое название лук ветвистый).
Вкус его пера не столько луковый, сколько чесночный, что совсем не плохо в блюдах как из мяса и птицы, так и из рыбы. Кроме зелени у этого лука съедобны также соцветия, отличающиеся нежным вкусом и сильным, очень приятным ароматом. Их едят преимущественно в свежем виде.
Лук душистый не так зимостоек, как, скажем, батун, но при минимальном снежном покрове он успешно зимует в большинстве сельскохозяйственных регионов России. Он очень засухоустойчив и солеустойчив. Почвы растение предпочитает слабощелочные, но прекрасно развивается и на нейтральных участках. Неплохо дальневосточный пришелец себя чувствует при частичном затенении.
Все многолетние луки рекомендуется держать на одном месте не более 4–5 лет. За это время они истощают занятую землю. Под ними почвенный объём насыщается корневищами многолетних сорняков. Из-за этого урожайность падает. Уничтожить сорняки, не тревожа лука, невозможно. Поэтому эти культуры каждые 5 лет надо пересевать на новом месте. Выполняя эту работу, посейте вместе с привычными видами многолетних луков и лук душистый.
Его так же, как батун, слизун, многоярусный лук и шнитт-лук, традиционно высевают на постоянное место в июле. Оставшегося до холодов времени вполне достаточно, чтобы молодые растения хорошо развились и накопили сил для успешной зимовки и быстрого отрастания пера в следующем году. Поэтому уже следующей весной они смогут порадовать нас первой молодой зеленью.
Под все луки (не только под многолетние) отводят легкую, богатую органикой землю. Перед посевом почву заправляют минеральными туками по норме: 40 г хлористого калия и 20 г суперфосфата на 1 кв. м. Посев производят намоченными семенами. Ширина междурядий – 20–25 см, а глубина посева – 1,2–1,8 см. До появления всходов почву поддерживают во влажном состоянии. До смыкания рядков землю поддерживают в чистом от сорняков, рыхлом виде.