О выращивании физалиса

В известном мультфильме о шаловливой Маше и добром, заботливом медведе Мишка украшает торт огромной ягодой садовой земляники – красивой и сочной. И все кондитеры были бы рады свои торты и прочие изделия всегда украшать такими ягодами. Но свежая крупноплодная земляника, к сожалению, не всегда имеется в наличии. А та, что имеется, – почти безвкусна. Между тем альтернатива землянике для этих целей имеется – это физалис. И вырастить его на своём участке может каждый желающий.

Физалис не экзотика, которую нужно везти из-за трёх морей. Но выращивают в России физалис на удивление мало, хотя это несложная в выращивании, достаточно урожайная и очень интересная в плане сырья для различных заготовок культура.

Физалис принадлежит к семейству Паслёновые. Но если томат, принадлежащий к тому же семейству, на полях и в огородах представлен единственным видом – Solánum lycopérsicum (и овощной перец, кстати, тоже только одного вида – Capsicum annuum), то у физалиса введены в культуру сразу несколько видов. А всего существует более 100 видов физалиса. У трети из них ягоды съедобны. Но наиболее широко возделываются 3 вида: физалис мексиканский, физалис перуанский и физалис земляничный. У двух последних ягоды сладкие до приторности с фруктовым ароматом и используются главным образом для потребления в свежем виде, для варки варенья, приготовления мармелада и цукатов. Из них также иногда готовят вино и вялят ягоды для использования в качестве заменителя изюма. У мексиканского физалиса ягоды тоже содержат достаточно сахаров, но они могут использоваться также и для солки, и для маринования.

В Государственном реестре селекционных достижений имеются сорта всех трёх названных видов. Но в продаже в магазинах семян можно встретить и массу иных сортов физалиса, в Государственном реестре ни разу не упомянутых. Приобретать их или воздержаться, – каждый решает по своему усмотрению. Торговать семенами сортов, не прошедших государственных испытаний, наши законы, к сожалению, не запрещают. Но, приобретая семена любого из названных видов физалиса, обращайте внимание на срок упаковки. Семена старше трёх лет покупать нежелательно – они могут иметь низкую всхожесть и слабую энергию прорастания.

Сроки посева

Перуанский и земляничный физалисы теплолюбивы, поэтому их принято выращивать рассадным способом. Только в этом случае можно рассчитывать на получение хоть какого-то урожая.

Что интересно, мексиканский физалис, отличающийся достаточно высокой холодостойкостью, можно сеять прямо на постоянное место под зиму. Весной при наступлении благоприятных условий грядку накрывают плёнкой, семена дают всходы и, несмотря на заморозки, успешно достигают стадии плодоношения. Но в средней полосе России массовое плодоношение начинается уже на исходе сезона. Поэтому урожайность физалиса от прямого посева на постоянное место в наших краях невелика. Так что и эту разновидность ягодок в фонариках тоже предпочтительнее выращивать через рассаду.

Семена перуанского и земляничного физалиса высевают на рассаду во второй декаде марта. Мексиканский физалис можно сеять на пару недель позже.

Подготовка почвы

В качестве почвенной смеси используют дерновую землю, смешанную со зрелым компостом и субстратами разрыхлителями (торф, песок, перлит, вермикулит, мелкая крошка красного кирпича и т.п.). Вместо дерновой можно также использовать пропаренную огородную землю. Субстрат должен иметь преимущественно нейтральную реакцию почвенного раствора, хотя допустима и слабокислая. Если приходится использовать пакетированный грунт для рассады, приобретённый в магазине, для его предпосевного увлажнения желательно использовать слабый раствор микроэлементов, так как подобные грунты в большинстве случаев составляются на основе торфа, который элементами питания, к сожалению, далеко не богат.

Подготовка семян

Семена физалиса пред посевом рекомендуется замачивать до набухания. Так как эта культура, особенно её перуанская и земляничная разновидности, предъявляет повышенные требования к обеспеченности солями железа, семена замачивать предпочтительнее в 0,3%-ном растворе хелата железа.

Набухшие семена земляничного и перуанского физалиса сразу высевают в ящики или широкие контейнеры с лёгкой землёй. Семена мексиканского физалиса во время замачивания следует подвергать закалке, как семена томатов. Это ускорит вступление молодых растений в плодоношение.

Посев

Высевают физалис на глубину около 0,5 см и до появления всходов поддерживают температуру не ниже 20^о.

Всходы в фазе первого настоящего листа пикируют в горшочки диаметром 7 см, заполненные субстратом. Без пикировки, при прямом посеве в индивидуальные ёмкости корневая система рассады бывает недостаточно развитой.

Рассаду физалиса выращивают так же, как рассаду томатов. В середине апреля растения подкармливают 0,5%-ным раствором комплексного минерального удобрения для цветов. В нём много фосфора, что немаловажно для данной культуры. Поливают растения умеренно. Начиная с третьей декады апреля рассаду закаливают, открывая форточки для интенсивного проветривания.

Высадка на грядки

На постоянное место под заранее установленные плёночные укрытия закалённую рассаду высаживают в первой декаде мая. Под укрытием она способна легко переносить небольшие заморозки, не сбрасывая цвета и завязи.

Физалис неплохо растёт на большинстве типов почв за исключением болотистых и бесплодных песков или белых подзолов. Но его нельзя размещать на кислых почвах и на участках с близким залеганием грунтовых вод. Кроме того, несмотря на то что эта культура способна мириться с частичным затенением, на солнечных участках она показывает намного более высокую урожайность.

Так как физалис относится к семейству паслёновые, его нельзя размещать после томатов, перца, баклажана или картофеля, которые имеют сходных вредителей и болезни.

При выборе участка предпочтение отдают грядкам, на которых в предыдущем году высаживались капуста, огурец или кабачки, под которые вносился навоз. К моменту посадки физалиса этот навоз уже полностью минерализуется. Непосредственно под физалис навоз вносить не рекомендуется, так как это вызывает усиленный вегетативный рост растений и задерживает их вступление в плодоношение.

На плодородных, глубоко окультуренных, хорошо заправленных удобрениями участках рассаду размещают по схеме 35х50 см; на более бедных – реже.

Уход за растениями

После того как рассада приживётся на новом месте, растения прищипывают, тем самым добиваясь усиления их кущения. Чем пышнее будут кусты, тем обильнее они будут цвести, так как цветки у физалиса формируются в пазухах каждого листа. А от этого напрямую зависит продуктивность посадок.

Уход за физалисом мало отличается от ухода за другими плодовыми овощами: поддержание почвы в рыхлом, увлажнённом, чистом от сорняков виде, регулярное проведение подкормок и мер по защите от болезней.

Вредители физалис повреждают мало. Из болезней наиболее распространена мучнистая роса, которая может проявляться в сырую прохладную погоду.

Сбор урожая

В средней полосе России с одного куста за сезон можно собрать до 1,8 кг плодов земляничного физалиса и до 5 кг овощного (мексиканского).

Если в конце сезона собирать плоды физалиса в зеленоватых «фонариках», когда их цвет только начинает меняться на оттенок, характерный для данного сорта, их можно хранить в свежем виде достаточно продолжительное время. При температуре около +4^о и влажности воздуха близкой к 90% их товарные качества сохраняются до 4 и более месяцев.

Андрей ПОПОВ, агроном